มื้อเที่ยงเปิดครัวทำเกี๊ยวน้ำกินสักชามกันเถอะ ใส่ไส้หมูหมักตูม ๆ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ จะกินเยอะแค่ไหนก็ได้ ซดกับน้ำซุปตามชอบ

          ถ้าเบื่อกินก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว ลองมาทำเกี๊ยวน้ำกินเองบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวน้ำ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำหมูหมักน้ำมันงา สำหรับน้ำซุปใส่ผงปรุงรสเพื่อความง่าย ใครจะแปลงร่างเป็นเกี๊ยวน้ำกุ้งหรือเกี๊ยวน้ำไก่ก็ตามสะดวกเลยค่ะ

• หมูสับ 250 กรัม
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเกี๊ยว
• ผักตามชอบ
• ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป
• กระเทียมเจียว

     ☆ ใส่หมูสับ ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย ผักชี พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 10 นาที

     ☆ ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นทรงกลม ตักส่วนผสมหมูสับวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วแตะน้ำลูบขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วพับจนขอบปิดสนิท พับขอบขึ้นมาเล็กน้อยพอสวย ทำจนแผ่นเกี๊ยวหมด

     ☆ ใส่เกี๊ยวลงไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ และเอาผักไปลวกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาราดน้ำเย็นเพื่อให้สีสวย

     ☆ ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป ใส่หมูสับปรุงรสที่เหลือลงไป ช้อนฟองออก ตักน้ำซุปใส่ถ้วย ตามด้วยผักลวก และเกี๊ยว ปรุงรสตามชอบ โรยกระเทียมเจียว

          ใครเบื่ออาหารเมนูเส้น ลองมาทำเกี๊ยวน้ำหมูอร่อย ๆ กินกันเถอะ ถ้าชอบความเด้งลองใส่กุ้งเพิ่มเติมได้ สำหรับประเภทน้ำซุปทำตามที่ชอบได้เลยค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม