ใครเป็นเด็กเส้น ลองมาทำเมนูอุด้งผัดเนื้อสไลซ์ อาหารจานเดียว ใส่ผักสารพัดพ่วงเห็ดหอม ปรุงรสเผ็ดตัดเลี่ยน นี่แหละของอร่อยในวันหยุด

     เส้นอุด้งทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูอุด้งผัดแห้งหรืออุด้งผัดซอสกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอุด้งผัดเนื้อสไลซ์ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเส้นอุด้งผัดกับเนื้อวัวและผักตามชอบ เติมเห็ดหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่น รสชาติเยี่ยมยอดจริง ๆ บอกเลย

ส่วนผสม อุด้งผัดเนื้อ

     • เส้นอุด้งต้มสุก 170 กรัม
     • เนื้อวัวสไลซ์ 100 กรัม
     • กะหล่ำปลี (หั่นชิ้น) 50 กรัม
     • แครอท (หั่นแท่ง) 50 กรัม
     • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นุ่มหั่นเส้น) 2 ดอก
     • ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
     • มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • ฮอนดาชิ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมันงารสเผ็ด 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ขิงดองญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำอุด้งผัดเนื้อ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก
     2. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นอุด้ง ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาลทราย ฮอนดาชิ น้ำมันงารสเผ็ด พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่า ลงผัดพอเข้ากัน
     3. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นกับขิงดองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

     ใครไม่กินเนื้อก็ลองเปลี่ยนจากอุด้งผัดเนื้อเป็นอุด้งผัดไข่ หรืออุด้งผัดกิมจิก็เข้าท่านะคะ ขอแถมอีกเมนูเผื่อถูกใจคนไทยนั่นคือ อุด้งผัดซีอิ๊ว นั่นแน่หิวกันแล้วใช่ไหม จัดเลยสักมื้อเนอะ

ดูเพิ่มเติมได้ที่

     • Facebook : Maeban
     • MAEBAN TV
     • Instagram maebanmag

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เรื่อง : ซ่อนกลิ่น, สูตร : กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร และ ภาพ : ชุลีภรณ์