อาหารไทย ทุกวันนี้เป็นยังไง กินยังไง pantip

ทุกคน ที่เข้ามาอ่านกระทู้นี้อย่างน้อยก็คงจะเคยกินอาหารไทยกันมาบ้างแล้วทุกคนเคยสังเกตกันบ้างไหมว่าอาหารไทยที่เรากินกันมันแตกต่างจากเมื่อก่อนยังไงมันมีอะไรเปลี่ยนไปบ้าง ทุกคนจำได้ไหมตอนเด็กเด็กที่เราอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่มีทั้งลุงป้าน้าอาพี่น้องพ่อแม่ยัดอยู่ในบ้านเดียวกัน ยังจำเสียงของแม่ที่ตะโกนเรียกให้ทุกคนไปกินข้าวพร้อมกันได้อยู่ไหม แม้แต่เสียงของแม่ที่ตะโกนบอกให้ปิดแก๊สด้วยหม้อจะไหม้แล้ว
ยังจำรูปนี้ได้ไหมแกงหม้อใหญ่ใหญ่ที่แม่ทำเอาไว้ทีเดียวกินได้ทั้งบ้านบางทีก็กินกันหลายวันเลย
คงจะเห็นได้ชัดกันแล้วว่าในสมัยก่อนหรือแม้แต่ไม่กี่ปีที่ผ่านมานั้นวัฒนธรรมการกินอาหารของไทยเป็นการรับประทานกันเป็นครอบครัวพร้อมกันทำอาหารก็เป็นหม้อใหญ่ไม่เร่งรีบมีอาหารหลากหลายตักแกง นั่นที นู้น ที เริ่มเห็นความต่างหรือยังว่าอะไรเปลี่ยนไปบ้าง
ดูอย่างรูปนี้สิครับไม่ว่าจะเป็นการจัดฉากหรือไม่แต่นี่เป็นการยกตัวอย่างที่ดีสำหรับการทานข้าวนิ้วปัจจุบันเห็นได้ถึงความเร่งรีบการทานอาหารแบบจานเดียวเร่งรีบถึงขนาดทานบนโต๊ะกับข้าวเลยทีเดียวไม่มีแกงหม้อใหญ่ไม่มีพี่น้องไม่มีพ่อแม่ไม่มีใคร ซึ่งมันก็เป็นกับผมเหมือนกันในตอนนี้ที่เวลาการกินอาหารของทุกคนไม่ตรงกันแล้วในครอบครัว ผมก็เลยลองมาคิดดูว่าเฮ้ยมันเป็นแบบนี้แต่เมื่อไหร่ ผมคิว่าการเข้ามาของเทคโนโลยีต่างๆเป็นเรื่องที่สำคัญเพราะมันจะเปลี่ยนทัศนคติของเราให้เร็วมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นการโลกาภิวัตน์ที่ทำให้ทุกคนติดต่อสื่อสาร กันได้อย่างรวดเร็ว
เวลาทุกนาทีจึงมีค่าทุกคนก็เลยใช้เวลาว่างตัวเองในการรับประทานอาหารทำให้กลายเป็นการทานอาหารแบบจานเดียวมากขึ้นแต่ในบ้าน ผมก็ยังมีหม้อแกงหม้อใหญ่ตั้งอยู่อยู่ดี พูดถึงอาหารแล้วคงจะไม่พูดถึงการพัฒนาของตัวอาหารเองไม่ได้โดยเฉพาะความมีชื่อเสียงของอาหารไทยบนโต๊ะอาหารระดับโลกทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากมายทั้งการยกระดับอาหารไทยให้เสิร์ฟแม้แต่ในภัตตาคาร การประสมประสานอาหารไทยกับชาติต่างๆทำให้เกิดรสใหม่ขึ้นมามากมาย อีกทั้งการเปิดร้านอาหารไทยในประเทศต่างๆที่ทุกคนก็น่าจะพอรู้กันอยู่ว่าคนต่างประเทศชื่นชอบอาหารไทยขนาดไหน
แต่บางคนอาจจะลืมไปว่าสิ่งหนึ่งที่กระทบมากๆกับวงการทุกวงการโดยเฉพาะการทานทานอาหาร คือ โควิด-19
เหมือนที่ผมพูดไปข้างต้นว่าวัฒนธรรมการกินอาหารมันก็เปลี่ยนไปมากแล้วจากเมื่อก่อน แต่พอ โควิด-19 เข้ามาทุกอย่างก็ยิ่งเปลี่ยนไปอีกการทำอาหารทำได้ยากลงไม่สามารถไปซื้อวัตถุดิบได้อย่างใจอยาก กินอาหารข้างนอกก็ไม่ได้แม้แต่เสร็จนั่งกินด้วยกันยังต้องเว้นระยะห่างเลย จึงเกิดนวัตกรรมใหม่ขึ้นมาก็คือการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ที่ฮอตฮิตมากในช่วงนี้ ทำให้การสั่งอาหารจากร้านอาหารมีมากขึ้นคนก็ไม่ค่อยทำกับข้าวกันแล้วไม่เชื่อคุณก็ลองนึกดูสิว่าเมื่อวานคุณกินข้าวกับใครบ้างบนโต๊ะคุณมีอะไรบ้างและอาหารที่คุณได้มากินคุณได้มายังไงแค่นี้คุณก็คงจะเห็นความแตกต่างระหว่างอดีตกับปัจจุบันได้มากมายเลยทีเดียวครับ