อาหารต้านโควิด น้ำพริกกระชาย กากหมู ทำอาหารกักตัวช่วง WFH เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงกันค่ะ | Umim is Happy pantip

********************************************************************************************************************************************

จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดล ว่ากระชายขาวมีฤทธิ์ในการยับยั้งเชื้อโควิด 19 
ซึ่งปัจจุบันสำเร็จในหลอดทดลองและอยู่ระหว่างการพัฒนาต่อ เพื่อเอาสารสกัดมาทำเป็นยารักษา 
ขอเป็นกำลังใจให้สามารถพัฒนาออกมาเป็นยารักษาได้ไวไวนะคะ

********************************************************************************************************************************************

วันนี้อุ๋มอิ๋มมีไอเดียเมนูน้ำพริกสมุนไพรเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ต้านโรคโควิดกันค่ะ
แม้ว่าจะยังรักษาโดยตรงไม่ได้ แต่กระชายขาวก็มีสรรพคุณ ช่วยต้านอาการหวัด เเก้วิงเวียนศรีษะ เเละลดไขมันในเลือดได้
และในน้ำพริกก็ยังมีสมุนไพรอื่นๆที่มีสรรพคุณให้เราแข็งแรงด้วยนะคะ
หอมแดง : รักษาหวัด ช่วยให้หายใจสะดวกและโล่งขึ้น
กระเทียม : รักษาหวัด คุณสมบัติต้านเชื้อไวรัสและเชื้อแบคทีเรีย
พริก :  แก้หวัด และสามารถรักษาอาการไอ

********************************************************************************************************************************************
วัตถุดิบ
กระชายขาว :  1 ถ้วยตวง
หอมแดง :   1/2 ถ้วยตวง
กระเทียม  :  1/2  ถ้วยตวง
พริก :  15 เม็ด (สูตรนี้ไม่เผ็ด ปรับความเผ็ดตามชอบ)
หมูสับ :  1 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสหมู : 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
กากหมู  :  1 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก :  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา :  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว :  1 ช้อนโต๊ะ
(ปรับรสชาติตามชอบนะคะ)
สูตรนี้ทำเสร็จ ได้น้ำพริก 2 ถ้วยตวงค่ะ 
ถ้าทำขาย ลองทำสูตรเล็ก แล้วปรับสูตรรสชาตที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน
แล้วคูณสูตรอัตราส่วนไปได้เลยจ้าาาา
 
********************************************************************************************************************************************
วิธีทำ

1. ซอยเครื่องสมุนไพรกันค่ะ เริ่มด้วยกระชาย  หอมแดง กระเทียม ค่ะ 
2. อุ๋มอิ๋มเอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันเพราะว่าสะดวกดี ไฟ 180 องศา เวลา 10 นาทีค่ะ  อีกวิธี => จะใช้กระทะคั่วให้หอมก็ได้นะคะ
3. เอาหมูสับมาปรุงรสค่ะ  ใส่ผงปรุงรสหมู + น้ำเปล่า
4. เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180 องศา เวลา 10 นาทีค่ะ   อีกวิธี => จะใช้กระทะคั่วให้สุกก็ได้นะคะ

********************************************************************************************************************************************

5. ปั่นหมูสักที่สุกแล้วให้ละเอียด
6. ใส่เครื่องสมุนไพรที่สุกแล้วลงไป
7. ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ
8. ปรุงรส น้ำมะขามเปียก + น้ำปลา + น้ำตาลมะพร้าว (ปรุงรสตามชอบนะคะ)
******************************************************************************************************************************************** 

10. ใส่กากหมูลงไป 
11.ผสมให้เข้ากันกับน้ำพริก
12.เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน  ไฟ 180 องศา เวลา 5 นาทีค่ะ    => เพื่อที่จะได้เก็บได้นานๆ และ มีกลิ่นหอมมากขึ้นค่ะ
********************************************************************************************************************************************

แค่นี้ก็ได้น้ำพริกกระชาย กากหมู  อร่อยๆไว้กักตัวอยู่บ้านแล้วค่าาาา
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักลวก ปลาทู ไข่เจียวชะอม คือดีมากเลย

******************************************************************************************************************************************** 
 #อุ๋มอิ๋ม #อุ๋มอิ๋มอีสแฮปปี้ #UmimisHappy  #อุ๋มอิ๋มสอนทำอาหาร #อุ๋มอิ๋มแม่บ้านออนไลน์ #กระชายต้านโควิด #เมนูต้านโควิด #อาหารต้านโควิด #เราต้องรอด