ช่วงหน้าร้อนของตุรกีพีชออกเยอะราคาถูกมาก ตกกิโลละ 30-40 บาท เราเลยซื้อมาทำขนมหวานไว้เลี้ยงแขกทานคู่น้ำชา
ส่วนผสม
-
พีช3 ลูก
-
กานพลู 5 ก้าน
-
น้ำตาลทราย2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า1/8 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ต้องใช้หม้อเทฟลอนหรือทำในกะทะเทฟลอนก้นแบนก็ได้ พีชต้องแข็งไม่สุกจนนิ่มเละใช้ไม่ได้ ปอกเปลือกควักเมล็ดออก วางเรียงในหม้อ โรยน้ำตาล กานพลู น้ำเปล่า นำไปตั้งเตาไฟกลางรอจนเดือดลดไฟอ่อนสุด เชื่อมไปจนน้ำตาลงวดลง และต้องคอยดูระวังก้นพีชจะไหม้ ห้ามคนอาจจะเละได้ ให้ใช้ไม้พายแซะก้นพีชถ้าติดหม้อ ไฟต้องอ่อนไม่งั้นก้นไหม้
- เมื่อน้ำตาลงวดลงปิดเตา พักให้เย็นเสริฟพร้อมไอศกรีมวานิลา หรือถ้าที่ตุรกีจะเสริฟกับKaymak ไคมัค เป็นไขมันนม จะหอมมัน หรือในภาษาอังกฤษ Clotted cream
1
2
Cooking with Deniz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
