ตั้งแต่กลับมาไทยไม่เคยได้ทำเมนูนี้เพราะขี้เกียจนวดแป้ง แต่พอดิบพอดีมีเนื้อเหลืออยู่สองก้อน มีแป้งพิต้าอยู่สองแผ่น เที่ยงพอดีจัดไปให้พ่อบ้านเบาๆให้หายคิดถึงบ้าน
ส่วนผสม
-
เนื้ดบดผสมมัน200 กรัม
-
หอมใหญ่ ขนาดเล็ก1 หัว
-
พริกป่น1 ช้อนชา
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
พริกไทย1/2 ช้อนชา
-
มะเขือเทศปั่นละเอียด2 ลูก
-
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- สับหอมใหญ่ให้ละเอียด ปั่นมะเขือเทศหรือสับให้ละเอียด นำเนื้อบดใส่ชามผสมนำส่วนผสมทั้งหมดนวดให้เข้ากัน
- นำแป้งพิต้าวางบนถาดอบนำเนื้อที่เราปรุงตักแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น เราเหลือเลยนำมาทาบนขนมปังด้วย
- วิธีการกิน มีผักกาดแก้ว มะเขือเทศ หอมใหญ่ เลม่อนแต่บ้านเราเลม่อนแพงมะนาวแทนได้ เรียบร้อย
1
ปกติแล้วต้องมีส่วนผสมมากกว่านี้ แต่เราเน้นของที่มีในครัวและคนที่กินชอบ สามารถใส่พาสลี่สับ พริกหวานแดงสับ เพิ่มความเผ็ดได้ เพราะที่ตุรกีจะมีแบบเผ็ดและไม่เผ็ดเวลาสั่ง
2
อบไฟ 150 บน จนกว่าเนื้อจะสุกค่อยเปลี่ยนเป็นบนล่างอีกสัก 5 นาที
3
Cooking with Deniz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
