เป็นการหุงข้าวอีกแบบของตุรกี ทานคู่กับอะไรก็ได้เสต็กเนื้อทอดหรือแกงตุรกี
ส่วนผสม
-
แครอท1/2 หัว
-
ถั่วลันเตา1/2 ถ้วย
-
มันฝรั่ง1 หัว
-
ข้าวสารหอมมะลิ3 ถ้วย
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
เนย1/4 ถ้วย
-
น้ำมันรำข้าว1/8 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นมันฝรั่ง แครอท เป็นเต๋าเล็ก และพักถั่วลันเตาให้ละลาย
- ตั้งกระทะใส่เนยน้ำมันพอเนยละลายผัดแครอทและมันฝรั่งจนเกือบสุกตามด้วยถั่วลันเตา ใส่ข้าวสารที่ล้างน้ำแล้วผัดจนเม็ดข้าวเป็นสีข้าวขุ่นเติมเกลือ ใส่น้ำร้อน 5 ถ้วย ก่อน พอข้าวเดือดให้หรี่ไฟเบาสุดปิดฝาหม้อ พอน้ำเริ่มแห้งให้กลับหน้าข้าวเอาบนลงล่างข้าวจะได้สุกทั่วกัน หากดูแล้วข้าวยังไม่สุกแต่น้ำให้สามารถเพิ่มน้ำทีละน้อยได้ปิดฝารอจนน้ำแห้งหมด ปิดไฟให้ข้าวระอุ ข้าวจะมีความร่วนไม่ติดกันเหมือนข้าวมัน
1
2
ข้าวแต่ละยี่ห้อใช้ปริมาณน้ำไม่เท่ากัน ถ้าหุงปกติ1ต่อ1 แต่หุงข้าวเนยแบบตุรกีจะใช้น้ำ2ส่วนต่อข้าว1ส่วน จากการสังเกตในการหุงทุกครั้ง สามีเราไม่ทานข้าวแบบคนไทยเราหุงแล้วใส่กล่องทานได้สองสามวัน
Cooking with Deniz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
