อกไก่พันเบคอน เหมาะกับคนที่รักสุขภาพหรือเปล่าน๊า จริงๆ แล้วทานได้ค่ะ เลือกเบคอนที่ไม่มีมันเยอะ สูตรนี้จะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำจากเนื้อไก่ แล้วก็กลิ่นหอมจากตัวเบคอน พออบไปสักพัก น้ำที่หมักไก่จะออกได้ ทำให้เพิ่มความชุ่มฉ่ำเข้าไปอีก
ส่วนผสม
-
อกไก่1 กก.
-
เบคอน10 ชิ้น
-
น้ำตาลทราย1/4 ถต.
-
ซีอิ๊วขาว5 ชต.
-
เกลือป่น1 ชช.
-
ซีอิ๊วดำ1 ชต.
-
น้ำมันหอย2 ชต.
-
พริกไทยป่น2 ชช.
-
กระเทียมโขลก2 ชต.
-
ผักชีซอย2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เตรียมเครื่องปรุงพร้อมแล้วก็เอาไปหมักลงในอกไก่เลยค่ะ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
- เบคอนที่ใช้เป็นเบคอนแผ่นยาวนะคะ พยายามอย่าให้ขาดตรงกลาง เดี๋ยวพันยากค่ะ
- เตรียมถาดรองด้วยฟอยล์ จากนั้นวางเบคอนลงไป 2 แผ่น วางอกไก่ลงไปตรงกลาง
- พันอกไก่ให้รอบ วิธีพันคือ เอาซ้ายบนทบลงมา ตามด้วยขวาบน
ซ้ายล่างทบขึ้นด้านบน ตามด้วยขวาบน ที่ให้พันในถาดเลยเพราะจะได้ไม่ต้องยกเปลี่ยนถาด เดี๋ยวเบคอนจะหลุดได้ค่ะ (ไม่ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดนะคะ) พันออกมาจะหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ - นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 40 นาที
พออบไปประมาณ 20 นาที เอาออกจากเตาแล้วเอาน้ำซอสตักราดบนเบคอน จะได้ชุ่มฉ่ำค่ะ - เสร็จแล้วค่ะ เอาออกจากเตาโรยผักชีหั่นฝอยเล็กน้อย
1
2
3
4
5
6
Melody Mei
แหล่งที่มา www.wongnai.com
