ห่อปลาใช้ปลาอะไรทำอร่อยสุดครับ ไม่แพงมากได้ยิ่งดี pantip

ห่อปลาใช้ปลาอะไรทำอร่อยสุดครับ ไม่แพงมากได้ยิ่งดี

*แก้ชื่อกะทู้ผิด ห่อหมกปลา นะครับ
ปกติเนื้อปลามันไม่ค่อยมีผลกับรสชาติเท่าไรใช่ไหมครับห่อหมกเนี้ยเพราะเครื่องปรุงอย่างพริกแกงกลบหมด อยากลองทำกินเองครับ
เห็นวิธีทำละไม่ยาก มีสูตรอะไรแนะนำนอกจากพื้นฐานไหมครับ ตอนแรกว่าจะใช้ปลาทับทิบแต่แถวบ้านตัวนึงโลเป็นร้อยเลย
ถึงทำกินเองก็แพงเอาเรื่องอยู่

แก้ไขข้อความเมื่อ 28 มิถุนายน 2564 เวลา 01:30 น.

สมาชิกหมายเลข 4104559
27 มิถุนายน 2564 เวลา 07:56 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ห่อหมก  แบบภาคกลาง และภาคอีสาน แบบที่เคยทำกิน  ปกติจะเลือกปลาที่เนื้อเยอะ เนื้อมัน
ถึงแม้เครื่องจะเยอะแต่แค่กลบกลิ่นคาวปลา  ยังไงเสียเนื้อปลาที่รสชาติดี ก็จะทำห่อหมกได้อร่อยไปด้วย
ถ้าของภาคกลาง ก็ปลาช่อน ปลาค้าว ปลาเนื้ออ่อน จะแล่ให้ได้แต่เนื้อ หรือติดก้างใหญ่(กระดูก) เท่านั้น
ไม่งั้นจะกินยาก  ส่วนของอีสาน ถ้าเป็นปลาตัวเล็ก ก็ต้องกินได้ทั้งก้างไปเลย เช่นปลาซิว ปลาสร้อยขนาดเล็ก
ถ้าตัวโต ก็จะเป็นปลาดุก ปลาสังกะวาด ปลาช่อน (อ่า…จะว่าไปก็เกือบทุกชนิดที่มี)

แก้ไขข้อความเมื่อ 27 มิถุนายน 2564 เวลา 23:20 น.

บานดึก
27 มิถุนายน 2564 เวลา 11:19 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ปลาทะเลต้องปลาน้ำดอกไม้(ปลาสาก) กวนตอนทำจะได้เนื้อฟูกว่าปลาอื่นค่ะ แต่ปลาช่อนก็นิยมทำกัน ราคาแพงด้วย เลยไม่ค่อยเจอเนื้อปลาเมื่อซื้อมากิน ปลา
กรายก็เอามาทำทอดมันจะมีความเหนียวเหมาะกว่าค่ะ

Susisiri
27 มิถุนายน 2564 เวลา 12:57 น.

ความคิดเห็นที่ 3

พูดถึงห่อหมก เราชอบห่อหมกทางอิสานมากกว่าห่อหมกภาคกลางนะ (เราคนใต้) ปลาเป็นตัวๆ หลากหลายชนิด ห่อใบตองย่างไฟ หอมขมิ้น หอมใบแมงลัก ฯลฯ รสชาตินี้อร่อยไม่เคยลืม

สมาชิกหมายเลข 5879994
27 มิถุนายน 2564 เวลา 14:05 น.