เป็นทุกอย่างให้เทอแล้วววว วันหยุดไปจ่ายตลาด ลงมื้อทำให้ครอบครัวทานกันหน่อยค่า
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
แป้งข้าวจ้าว1/2 ถ้วงตวง
-
แป้งข้าวเหนียว1/2 ถ้วยตวง
-
แป้งอเนกประสงค์1/2 ถ้วยตวง
-
แป้งท้าวยายม่อม1/4 ถ้วยตวง
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
พริกไทยป่น1 ช้อนชา
-
น้ำสัอาด500 กรัม
-
น้ำมัน1/2 ขวด
-
หอยแมลงภู่500 กรัม
-
ต้นหอยซอย3 ต้น
-
ไข่เป็ด + ไข่ไก่5 ฟอง
-
ถั่วงอก10 บาท
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสพริก15 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำจิ้มไก่15 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งอเนกประสงค์ แป้งท้าวยายม่อม เกลือ และ พริกไทย มาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาดลงไป คนให้แป้งละลาย กรอง 1 รอบ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือมากกว่า
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ระหว่างนี้ตักแป้งใส่กระบวย ใส่หอยแมลงภู่ และ ต้นหอมซอย น้ำมันร้อนใส่แป้งลงไปทอด ตอกไข่ลงไป ขยี้ให้ไข่แตกทั่ว ทอดจนเหลืองกรอบ จนพอใจ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยถั่วงอก ใส่น้ำปลา ลงไป ผัดให้สลบ ใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จาน เอาหอยทอดราดบน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
- นำซอสพริก และ น้ำจิ้มไก่ ผสมให้เข้ากัน
1
2
3
4
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
