หมูผัดพริก [ สูตรหมูนุ่ม ]

Home » หมูผัดพริก [ สูตรหมูนุ่ม ]

เนื้อหมูนุ่มๆ หมักจนเข้าที่ผัดหอมกลิ่นซีอิ๊ว ราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟิน

ส่วนผสม

สำหรับ 2 คน

เนื้อหมูสันใน150 กร้ม
โชยุญี่ปุ่น1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักหมู)1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
น้ำตาลทราย (สำหรับหมักหมู)1/2 ช้อนชา
แป้งมัน1 ช้อนชา
น้ำเย็น สำหรับละลายแป้งมัน15 ml
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
น้ำปลาแท้1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
ซีอิ๊วแดง1 ช้อนโต๊ะ (เล็ก)
กระเทียม10 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง อย่างละ30 กรัม
หอมหัวใหญ่30 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า50 ml

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

หมักหมูนุ่ม

เคล็ดลับ: หมักหมูนุ่ม:-เนื้อหมูสันในล้างให้สะอาด นำมาหั่นบางๆ ตามแนวขวาง -คลุกเคล้าเนื้อหมูด้วยโชยุ, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี -ผสมน้ำเย็นกับแป้งมัน นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมู หมักใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียมสับลงเจียวให้สีเหลืองกรอบ นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัด เติมน้ำปลาลงไปผัดให้เข้าเนื้อ

ใส่น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว ลงไปผัดจนเข้ากันดี เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกดีแล้ว ค่อยเติมซีอิ๊วแดงเพิ่มสีสันให้น่าทาน

ใส่พริกชี้ฟ้า และหอมหัวใหญ่ผัดจนสุก ปิดไฟค่อยตักเสิร์ฟใส่จาน รับประทานด้วยข้าวสวยร้อนๆ

pmap gpmap

แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกไข่ต้มในน้ำง่ายกว่าไม่ติดเปลือก ลองเปลี่ยนมาปลอกไข่ในน้ำดูจะทำให้ปลอกง่ายขึ้น ค่อยๆ ใช้ช้อนเทาะเปลือกแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วลอกออกจากทำให้เปลือกไข่หลุดง่ายและไม่ติดเนื้อไข่ ได้ไข่ทรงวงรีทั้งใบที่สวยงาม