หมูก้อนทอดสีนี้คือสุกไหมครับ pantip

ยังไม่สุกครับ คนทำอาหาร น่าจะใช้ไฟแรง ด้านนอกดูสุกแต่ด้านในยังไม่สุกหมด   
ที่ผมเคยทำกินเอง  หมูสับวุ้นเส้น ใช้ไฟกลาง – อ่อน ด้านในสุกทั้งหมด ไม่มีสีเนื้อหมูดิบครับ

ยังไม่สุกดี  แบบที่ คคห.3 บอก เขาทอดไฟแรงไป ข้างนอกเริ่มเกรียม แต่ข้างในยังไม่สุกดี  
ทอดของชิ้นหนา ใช้ไฟแรงเร่งให้น้ำมันร้อนก่อน แต่พอเอาเนื้อสัตว์ลงไปแล้วต้องหรี่ไฟให้เบาลงเป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง ๆ

ไม่ควรกินหมูดิบ จะเกิดโรคหูดับ

เหมือนยังไม่สุกครับ

น่าจะเป็นหมูใส่สารไนไตรท์ ลองไปค้นดูค่ะ มักพบในพวกหมูสับพร้อมปรุงตามตลาด, หมูก้อนสำเร็จรูป, หมูก้อนวุ้นเส้น, หมูหมักสำเร็จรูป