วุ้นเส้นผัดกระเฉด อาหารจานเดียวง่าย ๆ กินบ่อยก็เบื่อ ลองมาทำเส้นหมี่ผัดกับกระเฉดบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูเส้นหมี่กระเฉด ที่ถึงแม้เมนูนี้จะมีเพียงเส้นหมี่กับผักกระเฉดมาผัดรวมกันเท่านั้น แต่ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาทีเดียวค่ะ ลองไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยดีกว่า
– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 1 หัว
– พริกขี้หนูสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– เส้นหมี่ขาว แช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วย
– ผักกระเฉด เด็ดเป็นท่อนสั้น 2 ถ้วย
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมี่ผัดกระเฉด
1. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และกะปิจนละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เส้นหมี่ลงผัด เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่ผักกระเฉดลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับใครที่อยากกินเนื้อสัตว์ก็สามารถเพิ่มเติมลงไปได้ตามชอบนะคะ หมี่กระเฉดของคุณก็จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ
