เมนูไอโอดีนต่ำ ไม่มีครกกับสาก ฯลฯ แต่อยากกินส้มตำ ไม่ใช่ปัญหา
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน (2 จาน)
-
มะละกอครึ่งลูก
-
ถั่วฝักยาว4-5 เส้น
-
มะเขือเทศสีดาปอกเปลือก4-5 ลูก
-
กระเทียม3 กลีบใหญ่
-
พริกเม็ดใหญ่1-2 เม็ด
-
แมคคาเดเมีย10 เม็ด
-
มะขามเปียกแบบซอง2 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาวครึ่งลูก
-
น้ำตาลทราย1 ซองเล็ก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมเครื่องเคราไว้ให้พร้อม นี่เริ่มตั้งแต่ปอกเปลือกมะละกอ ขูดเอง
- ครก สากไม่มี ไม่ใช่ปัญหา ใช้ขวดซอสตำกระเทียมกับพริกที่เขียงก่อน
- ย้ายพริก กระเทียมมาที่ชามญี่ปุ่น ใส่มะเขือเทศสีดา เส้นมะละกอเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก
- ใส่น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลปีบ มะนาว ซอสทาคุมิ
- ใส่แมคคาเดเมียหรือถั่วอื่นที่หาได้ลงไปแทนถั่วลิสง
- ตำเท่าที่ได้ ระวังชามเสียหายด้วย
- ปรับรสตามใจชอบ ตักใส่จาน กินได้เลย
1
2
ใช้ขวดซอสแทนสาก
3
ใช้ชามญี่ปุ่นใบใหญ่แทนครก
4
ใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วย เพิ่มความหอม
5
จะเป็นถั่วตัดก็ได้นะ
6
7
ᏟhᏒᎽs ®︎
แหล่งที่มา www.wongnai.com
