สเต๊กเนื้ออร่อยกว่าสเต๊กหมูมากไหมครับ? pantip

สำหรับผมโดยเฉลี่ยสเต๊กเนื้อวัวอร่อยกว่าสเต็กหมูครับ (ผมไม่ทานเนื้อวัวมา 14 ปีแล้ว)

อันนี้แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคนครับ   แต่ถ้าถามคนที่กินทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู   ผมว่าสเต็กเนื้อวัวอร่อยกว่าสเต็กเนื้อหมู

เนื้อวัว จะเหนียวกว่าเนื้อหมู ทำสเต๊กต้องหมักจนเนื้อนุ่ม ถึงจะนุ่ม เนื้อวัวที่นุ่ม ส่วนใหญ่จะกินแบบ medium rare ข้างในยังสีชมพู ส่วนเนื้อหมูสุกๆดิบๆ กินไม่ได้เสี่ยงต่อโรคหูดับ

แบบตัวเองคิด
– เนื้อวัวมีกลิ่นเฉพาะที่หอม อาจเกี่ยวกับที่วัวคือกินพืช 100% แต่หมูนี่สารพัดอาหารแถมสารยาต่างๆ
– เนื้อวัวมีความเป็นเส้นๆ ที่เวลาสัมผัสแล้วมันรู้สึกว่ากำลังเคี้ยวกล้ามมัด
– วัวตัวใหญ่กว่ามาก ชิ้นส่วนเยอะกว่าใหญ่กว่า บางช่วงที่ว่าอร่อยๆกันอย่างเช่นส่วนที่ไม่ขยับก็จะเป็นชิ้นเป็นอันกว่าหมูที่แยกได้น้อยชิ้นกว่า
– วัวเลี้ยงนานราคาแพงกว่าหมู โอกาสกินในชีวิตคนส่วนใหญ่น้อยกว่าหมู หลายคนเลยเคยชินหมูไปจนว่ามันธรรมดาปาก การเจอเนื้อชนิดใหม่ๆจึงประทับใจได้ง่ายกว่า[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้อันนี้มีคนที่กินเนื้อวัวประจำด้วยนะ คือก็ไม่ใช่เนื้อเกรดดีอะไรขนาดนั้นแค่ประมาณว่าเนื้อโรงฆ่าทั่วไปเพราะทำงานในนั้น เศษบ้างนานๆเอาส่วนดีสุดบ้าง แต่แกว่าอร่อยสุดแกคือตอนได้กินปลา แกเบื่อเนื้อ

ปล.แต่บางเมนูผมว่าเหมาะกับหมูนะ ไม่ใช่ว่าเนื้ออร่อยกว่าทุกเมนู

ชอบเนื้อ ก็คิดว่าอร่อยกว่านะ

อร่อยมากครับเข้าแล้วออกไม่ได้

Pork chop ทำดีๆก็อร่อยครับ
เลือกส่วนหมูดีๆ ใช้ซอสช่วย เอาสัปรดกระป๋องวางท้อปปิ้งหน่อย

แต่steakสำหรับผมคือเนื้อเท่านั้น ไม่ต้องหมักอะไรทั้งสิ้น โรยๆผง พวกเกลือพริกไท จบ
หรือถ้าขี้เกียจหาของยุ่งยาก โรยผง steak spice สำเร็จรูป ก็ง่ายดีครับ

เนื้อดีมีชัย เด๋วนี้ก็ไม่ได้แพงมากมาย เนื้อไทย
คุณภาพดี ก็มีเยอะ (เนื้อออสที่ราคาลงมาฟัดกับเนื้อไทยก็มีครับ)

ผมทาน ทั้ง เนื้อ ทั้ง หมู  (และอีกสารพัด…อิ อิ)
ให้ เนื้อ อร่อยกว่า หมู ครับ

คงแล้วแต่คนชอบ ถ้าคนไม่เคยกินเนื้อมาก่อนเลย อาจจะไม่ชินกลิ่น เพราะหมูกับเนื้อกลิ่นไม่เหมือนกัน

    เนื้อจะเลือกทานได้ว่า จะย่างแบบสุกๆดิบๆ หรือ สุกก็ได้ แต่ ผมชอบแบบสุกนอก ชมพูใน

    หมูย่างจะต้องทำให้สุกก่อน

    ไก่ก็จะย่างหรือปรุงให้สุกก่อน
  สรุปว่า อยู่ที่ความชอบทานของแต่ละคนครับ

เนื้อวัวอร่อยกว่าเยอะ

เนื้อวัว กินที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์ได้ ทำให้ยังคงรักษาความชุ่ม น้ำมันในเนื้อ และความนุ่มไว้ได้ ไม่ต้องหมักอะไรมาก แค่เกลือ-พริกไทย โรยๆ ก่อนลงเตาก็โอเคแล้ว
เนื้อหมู ต้องทำจนสุกระดับเวลดันเพื่อเลี่ยงเชื้อโรคที่อาจทำให้อาหารเป็นพิษ ทำให้ส่วนใหญ่จะแห้งแข็งและเหนียว จึงอาจต้องอาศัยการหมักเข้าช่วยเยอะ

เส้นลายไขมันแทรกในเนื้อวัว บางส่วน มีมากกว่าเนื้อหมู โดยเฉพาะพวกหมูที่เจอเร่งเนื้อแดงนี่บางทีแทบไม่มีมันแทรกเลย ส่งผลต่อความนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังจากการปรุง

อยู่อเมริกาค่ะ ให้เนื้อวัวอร่อยกว่า โดยเฉพาะ USDA prime ribeye steak แบบมีมันแทรก ชอบแบบ medium well เนื้อที่นี่จะนุ่ม แบบที่เรียกว่าละลายในปาก ใส่แค่เกลือและพริกไทยก็พอแล้วค่ะ ไม่ต้องใส่ซอสอะไรเยอะๆแบบที่ไทย เนื้อวัวที่นี่หาซื้อง่ายและมีให้เลือกหลากหลาย ราคาไม่สูงเกินและเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมูค่ะ

สำหรับผมเนื้อวัวดีกว่าเนื้อหมู กินเนื้อหมูรู้สึกเฉยๆเหมือนกินอาหารปกติทั่วไป ถ้ากินเนื้อวัวถึงขั้นดีดคึกคักรู้สึกมีพละกำลัง

ถ้าเอาร้านที่เข้าถึงได้ง่ายอย่างซิสเลอร์เป็นเกณฑ์
ผมให้เนื้อวัวอร่อยกว่าเนื้อหมูมากมาย

เราจะไม่กินเนื้ออะไรก็ได้
แต่ไม่กินเนื้อวัวถือว่าพลาดมาก ??