บ้านเราชอบทำสเต็กปลาทานค่ะ เลยลองวิธีการปรุงแค่เกลือกับออริกาโน่ พอย่างออกมา เนื้อหากับกลิ่นออริกาโน่ หอมเข้ากันกำลังดี กินได้ไม่เบื่อเลย เครื่องเคียงก็เปลี่ยนได้ตามชอบเลยจ้า
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
เนื้อปลาดอลลี่1-2 ชิ้น
-
เกลือป่น1 หยิบมือ
-
ออริกาโน่2 ชช
-
หน่อไม้ฝรั่ง3-4 ก้าน
-
เห็ดแชมปิญอง/เห็ดหอม2-3 ดอก
-
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียงปริมาณตามชอบ
-
ซูกินี่หั่นแท่งเล็ก5-6 ชิ้น
-
ถั่วลั่นเตาหวาน(กระป๋อง)1+1/2 ชช
-
ข้าวโพดหวาน(กระป๋อง)1+1/2 ชช
-
ผักสลัดตามชอบ/มะเขือเทศตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำเนื้อปลาดอลลี่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วมาโรยเกลือและออริกาโน่ให้ทั่วชิ้นปลา พักไว้ 8-10 นาที
- ตั้งกระทะย่างไฟอ่อนๆ นำปลาลงไปย่าง ค่อยๆย่างให้สุกทีละด้าน เวลาพลิกตัวปลาให้เบามือ
- นำหน่อไม้ฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง/เห็ดหอม, ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง ไปย่างบนกระทะ ข้างๆปลาๆ ให้สุกและมีกลิ่นหอม
- ระหว่างรอปลาดอลลี่และผักย่างสุก ให้มาเตรียมจานกับเครื่องเคียงที่เป็นของสด สามารถจัดวางตามสิ่งที่ชอบได้เลย
- เมื่อทุกอย่างสุกจัดลงบนจาน โรยด้วยถั่วลั่นเตาหวาน(กระป๋อง)และข้าวโพดหวาน(กระป๋อง)
- ปลาสดเนื้อจะหวานนฉ่ำ พร้อมเคียงกับผักสดกรอบอร่อย สามารถเปลี่ยนเครื่องเขียงได้ตามสิ่งที่มี หรือสิ่งที่ชอบ
1
2
ระวังอย่าย่างให้ปลาแห้งจนเกินไป
3
4
5
6
ในรูปเรามีทำเคียงกับไข่ต้มและไส้กรอกด้วยค่ะ
J.Siriphan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
