• น้ำเปล่า 3.5 ถ้วย (ให้ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป)

          • ขิงทุบ 4 แว่น (ใส่ตอนหุงข้าว) 

          • น่องไก่ 5 น่อง (ปริมาณตามชอบ)

          • อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอยเนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง)

          • กระเทียบทุบ 3-4 กลีบ 

          • กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว)

          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 

          • เกลือ 1/2 ช้อนชา 

          • ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย

วิธีทำข้าวมันไก่

          • ซาวข้าวให้สะอาดแล้วเทใส่หม้อ ตามด้วยน้ำ และส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นกดปุ่มหุงข้าวแล้วรอจนข้าวสุก

          • ตักข้าวมันไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

          • เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดให้แตกเล็กน้อย)
          • ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
          • กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามความชอบ)
          • พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
          • มะนาว 2 ลูก
          • เกลือ 1/2 ช้อนชา
          •  น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
          • ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

          • บดเต้าเจี้ยวพอแตกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป สุดท้ายเหยาะซีอิ๊วดำลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

          แค่จับส่วนผสมทั้งหมดยัดลงหม้อ กดปุ่มหุงข้าวแล้วรอแป๊บ… กริ๊งเดียวก็ได้ข้าวมันไก่อร่อย ๆ ไว้กินซะงั้น ! เด็กหอ มนุษย์คอนโด หรือคนไทยในต่างแดนอย่าลืมลองนำสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ เผื่อวันไหนอยากกินขึ้นมา

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก