เวลาไปทานที่ร้านแล้วเบคอนไม่สะใจบวกกับเผ็ดไม่มาก เลยทำเองทานซะเลยง่ายๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เบคอนตามชอบ
-
เส้นสปาเก็ตตี้ (คาเปลินี่)2 กำเล็กๆ
-
พริกแห้ง8 เม็ด
-
กระเทียมจีน6-7 กลีบ
-
โหระพาตามชอบ
-
ซีอิ้วขาว
-
น้ำตาล
-
ซอสหอยนางรม
-
พริกไทยป่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- – นำกระเทียมมาหั่นบางๆ
– นำพริกมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ หั่นไม่ต้องหมดทุกเม็ดแบ่งเอาไว้โรยหน้าแต่งจาน
– นำโหระพามาล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
– หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กตามชอบ - – ต้มน้ำจนร้อนแล้วใส่เกลือ จากนั้นนำเส้นลงหม้อ ปริมาณเส้นหะๆเอาแล้วแต่ว่าแต่ละคนจะทานมากน้อยแค่ไหน ใครมีที่ตักเส้นสปา ตรงที้ตักจะมีรูตรงกลางวัดจากรูตรงนี้ได้ค่ะต่อ1เสิร์ฟ พอเส้นด้านล่างเริ่มยวบลงก็กดเส้นที่เหลือลงไปในน้ำ
- – หน้าซองสปาเก๊ตตี้จะมีบอกว่าให้ต้มกี่นาที ที่ใช้เป็นเส้นคาเปลินี่จะเป็นเส้นเล็กเลยต้มไม่นานมาก 2-4 นาที แต่ส่วนตัวเลือก4นาทีค่ะ
- – นำเส้นมาช็อตในน้ำเย็นจัด
- – จากนั้นนำน้ำมันมะกอกมาใส่นิดหน่อย คลุกเส้นเพื่อไม่ให้พันกัน
- – นำเบคอนที่หั่นไว้มาทอด จนเกรียมได้ที่ จะมีน้ำมันจากเบคอนค่อนข้างเยอะ ใครชอบก็ไม่ต้องตักออก ส่วนตัวเอาออกครึ่งนึงค่ะ พอเกรียมก็เอาออกมาพักไว้เพื่อไว้โรยแต่งหน้า แต่ใครจะผัดรวมเลยก็ได้นะ
- – นำกระเทียมและพริกแห้งมาผัดจนกระเทียมสีเหลือง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้ซะก่อน ใช้ไฟกลางๆค่ะ
- – จากนั้นนำเส้นลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยป่น ปรุงรสแล้วชิมดูว่าได้รึยังถ้ายังไม่เข้มข้นก็ปรุงเพิ่ม จากนั้นใส่ใลโหระพาและปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน
1
2
3
4
5
6
7
8
AomAmmTaLonGin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
