วิธีทําไก่ใต้น้ํา
STEP 1 : โขลกเครื่องสมุนไพร

• ใส่รากผักชีสับลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม หอมแดง ข่าหั่นชิ้น ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดา ใบมะกรูดฉีก และเกลือแกง โขลกให้พอหยาบ แล้วพักไว้เตรียมนำไปใส่ในไก่

STEP 2 : ปรุงรสไก่ + นึ่ง

• นำสะโพกไก่หั่นชิ้นใส่ลงในชามผสม ตามด้วยเครื่องสมุนไพรที่โขลกเอาไว้ (STEP 1) ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน
• ตักไก่ใส่ในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง นำกะละมังใส่น้ำแล้วยกขึ้นตั้งบนปากหม้อ โดยเราจะคอยเปลี่ยนน้ำในกะละมังเพื่อไม่ให้น้ำร้อน จนครบเวลา 25 นาที แล้วค่อยยกหม้อลงจากเตา

TIP : ใช้สะโพกใส่จะได้ความชุ่มฉ่ำมากกว่าการใช้อกไก่ 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักไก่ใต้น้ำใส่ในจานเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ รับรองว่าแซ่บสุดจนหยุดมือไม่อยู่เลยจ้า

มันเด็ดแถมยังทำง่ายด้วยใช่ไหมล่ะ ? กับเมนู “ไก่ใต้น้ํา” บอกเลยว่าใครได้กินต้องมีขอสูตรกลับไปทำที่บ้านแน่นอน! หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากทำเมนูอาหารอีสานอื่น ๆ อีกล่ะก็จิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “ต้มซุปเปอร์” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ

• เทคนิคการเลาะกระดูกไก่
• ทดสอบความเซียน! คุณรู้จัก “อาหารอีสาน” ดีแค่ไหน?
• 20 ศัพท์อาหารอีสานที่คออาหารอีสานต้องรู้!
• 20 สูตร “เมนูอาหารอีสาน” รสเด็ด แซ่บสะเดิด!