“แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจทุกรายเลย เพราะมีความพิเศษที่ไข่มดแดง พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
130 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
แต่ก่อนนั้นใครอยากกินไข่มดแดงต้องรอ เพราะว่าสามารถกินได้ปีละครั้ง แต่ตอนนี้เราสามารถหาซื้อได้ง่าย เพราะเราจะใช้ไข่มดเเดงกระป๋อง นำมาแกงกับผักหวานป่า เป็นคู่จิ้นที่ลงตัวมากๆ ค่ะ อย่ารอช้าเรามาเข้าครัวทำเมนูนี้ไปพร้อมกันค่ะ
วัตถุดิบ
- ไข่มดแดงกระป๋อง 100 กรัม
- พริกแห้ง 8 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- หอมแดง 2 หัว
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักหวาน ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกน้ำพริกแกง
- นำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย กะปิ พริกแห้ง และเกลือลงในครก แล้วโขลกให้ละเอียด จากนั้นเอาน้ำพริกแกงที่โขลกไว้พักเอาไว้
STEP 2 : แกง
- ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำพริกแกงลงไป จากนั้นใส่ผักหวาน พอผักหวานใกล้สุกแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงลงไป พอทุกอย่างสุกตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เสร็จแล้วเด้อจ้า กับเมนู “แกงผักหวานไข่มดแดง” กินคู่กับข้าวเหนียว ตักไข่มดแดงเข้าปากเคี้ยวดังเปาะแล้วมันฟินมากเลยค่ะ หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “แกงหน่อไม้ใบย่านาง” ที่เป็นเมนูอาหารอีสานเช่นกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
