เชื่อว่าพูดถึงแกงกะหรี่ เพื่อน ๆ หลายคนต้องยกให้เป็นหนึ่งในเมนูจานโปรดอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยความที่เป็นเมนูที่ทำง่าย กินกับอะไรก็อร่อย แถมยังสามารถประยุกต์สูตรได้หลากหลาย วันนี้ Wongnai เลยจับแกงกะหรี่มาจัดเสิร์ฟกับเนื้อริบอายชิ้นโต ๆ กลายเป็น “แกงกะหรี่สเต๊กเนื้อ” แถมตัวแกงกะหรี่เองก็เพิ่มวัตถุดิบลับที่ช่วยให้หอมมันกลมกล่อมอีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าวัตถุดิบลับนั้นคืออะไร ต้องตามมาดูกันแล้วล่ะ!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นเต๋า 1½ ถ้วยตวง
- หอมหัวใหญ่ 1½ ถ้วยตวง
- เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 4 ก้อน
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 4 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน ตรามะลิ 3 ช้อนโต๊ะ
- ริบอายสเต๊ก 1 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : แกง
- ตั้งหม้อทรงลึกใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้สุกจนเห็นความใสเล็กน้อย ตามด้วยใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋าลงไป ผัดให้พอขึ้นสีเล็กน้อย
- เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟให้น้ำเดือด นำเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 4 ก้อนใส่ตามลงไป ต้มจนเครื่องแกงละลาย แล้วเพิ่มความหอมมันด้วย ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ และ นมข้นหวาน ตรามะลิ
- ปรับเป็นไฟอ่อน คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ เคี่ยวไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ย่าง
- โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อริบอายทั้งสองด้าน นวดส่วนผสมให้เข้าเนื้อเล็กน้อย
-
นำเนื้อลงย่างบนกระทะให้เนื้อขึ้นสี หากชอบสุกมากย่างด้านละ 3-4 นาที ชอบสุกน้อยแบบแรร์ ย่างไฟแรงด้านละ 2 นาทีก็เพียงพอ
เมื่อได้ความสุกที่ต้องการ ยกเนื้อขึ้นพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักแกงกะหรี่ราดลงบนข้าว ตามด้วยหั่นเนื้อที่ย่างไว้วางลงด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมอร่อยกันแล้ว!
เป็นไงกันบ้างกับ “แกงกะหรี่สเต๊กเนื้อ” แกงกะหรี่จานโตเสิร์ฟกับสเต๊กเนื้อแน่น ๆ รับรองว่าถูกใจคอแกงกะหรี่ทุกคนแน่นอน แถมเรายังมีเคล็ดลับความหอมมันเข้มข้นจากตัวช่วยดี ๆ อย่าง ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ และ นมข้นหวาน ตรามะลิ ที่ช่วยให้เมนูของคุณ หวานมัน กลมกล่อม แบบง่าย ๆ !
เพื่อน ๆ สามารถติดตามข่าวสารและกิจกรรมต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ นมตรามะลิได้ที่ FB Fanpage : www.facebook.com/maliclubfriend และ IG : maliclubfriend หรือ Add LINE Friend ที่ ID: @maliclub #นมตรามะลิ #ขาวข้นหวานมัน #นมข้นหวานยอดขายอันดับ1
