วิธีทำหมูพวงปลาร้า
STEP 1 : ทำหมูพวงปลาร้า

• นำกระเทียมมาตำให้พอแหลก
• นำเนื้อหมูสันนอกหั่นเส้นมาหมักกับซีอิ๊วขาว พริกไทย กระเทียมที่เตรียมไว้ น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ ขยำทุกอย่างรวมจนเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30นาทีขึ้นไป
• นำหมูที่หมักไว้มาเสียบกับตอกที่แช่น้ำไว้สักครู่ มัดปมให้สวยงามแล้วนำไปตากแดดประมาณ 2-3 ชั่วโมง

STEP 2 : ทอดหมู + ตำน้ำพริก

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนแล้วนำหมูที่ตากแดดไว้ลงทอดจนสุก และสีสันสวยงาม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
• นำหอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง และพริกขี้หนู มาย่างด้วยไฟอ่อน ๆ บนกระทะจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำไปตำจนละเอียดแล้วใส่เนื้อปลาดุกย่างลงไป ตำจนทุกอย่างเข้ากันดี
• ปรุงรสชาติน้ำพริกด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้ทุกอย่างเข้ากันตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำ “หมูพวงปลาร้า” ที่พักไว้จะใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำพริก ผัดสด และข้าวเหนียวร้อน ๆ เพียงเท่านี้เราก็จะได้อิ่มท้องไปกับ “หมูพวงปลาร้า” กันแล้วค่าา

แซ่บไม่แพ้ร้านดังเลยใช่ไหมคะ ? กับ “หมูพวงปลาร้า” พร้อมน้ำพริกรสนัวที่ยิ่งกินคู่กันยิ่งหยุดไม่ได้ ใครจะเอาสูตร “หมูพวงปลาร้า” สูตรนี้ไปทำขายก็ไม่ว่ากันนะจ้ะขายดีไม่ดีอย่างไรก็ทักมาบอกกันบ้างน้า หรือใครอยากได้เมนูหมูทอดเด็ด ๆ แบบนี้อีกเราขอเสนอ “หมูทอดแจ่วปลาร้าบอง” ที่ใครได้ลองต้องเป็นอันติดใจเช่นกันค่ะ อย่าลืมทำ “หมูพวงปลาร้า” กันนะคะ!

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องสามารถอ่านได้ที่นี่เลยค่ะ!

• เทคนิคการทำ “หมูแดดเดียว” ตากแดดนานแค่ไหนได้รสชาติถูกปาก
• แจก 13 สูตรน้ำพริก 4 ภาค ทำกินง่าย! ทำขายรวย!
• 15 สูตร “เมนูหมูทอด” สุดฟิน ทำขายต้องรวยแน่!
• 20 สูตร “เมนูปลาร้า” ใครได้ลองต้องร้องแซ่บอีหลี!