เมนูอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวเหนียวก็ได้กินเป็นกับแกล้มก็ดี ตั้งวงกับเพื่อน ๆ เมื่อไหร่ ต้องเตรียมให้พร้อมกับเมนู “หมูคั่วจิ้มแจ่ว”
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2599966663452541/
#วงในบอกมา
- หลังจากหมักหมู ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อหมู ทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูมากขึ้น
- ทำน้ำมะขามเปียกได้โดยใช้น้ำร้อนแช่มะขามเปียก แล้วทิ้งไว้ 5 นาที
- ใช้ไฟกลางในการคั่วหมูหมักข้าวคั่ว เพื่อป้องกันข้าวคั่วไหม้
เวลาชวนเพื่อน ๆ มาปาร์ตี้ที่บ้าน สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คืออาหารอร่อย ๆ สำหรับนั่งกินด้วยกันใช่ไหมคะ ? วันนี้วาวามีเมนูอาหารอีสานรสแซ่บ ที่เป็นได้ทั้งกับแกล้ม หรือจะเป็นกับข้าวก็ได้ ถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอนค่ะ นั้นก็คือเมนู “หมูคั่วจิ้มแจ่ว” หมูย่างที่หมักข้าวคั่ว นำมาย่างให้ข้าวคั่วกรอบ และเคี่ยวกับน้ำจิ้มแจ่วหอม ๆ ถ้าอดใจไม่ไหวแล้ว รีบเข้าครัวมาทำพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- สันนอกหมู 400 กรัม
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่วสำหรับหมักหมู ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ลูก
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่วสำหรับโรยจาน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
- เทซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทยดำ และข้าวคั่วลงสันนอกหมู
- ขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
STEP 2 : ผัดและปรุงรส
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่หมูที่หมัก คั่วให้หมูสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น
STEP 3 :โรยผัก พร้อมตักเสริฟ์
- ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และข้าวคั่ว
- พร้อมจัดเสิร์ฟ
เรียบร้อยแล้ว กับ “หมูข้าวคั่วจิ้มแจ่ว” เมนูอาหารอีสานรสจัดจ้าน เมื่อเมนูพร้อมตั้งวงแล้ว อย่าลืมโทรตามเพื่อนมาปาร์ตี้ได้เลย หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากได้เมนูสำหรับปารตี้เพิ่มเติม อย่างเช่น กุ้งกรอบซอสมะขาม หรือปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ ก็สามารถไปดูเพิ่มเติมเลยจ้า
แหล่งที่มา www.wongnai.com
