
อิ่มท้องด้วยเมนูเส้นสไตล์อีสาน “หมี่กะทิ” จานเด็ดที่คนเมืองต้องลอง ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/398949554044860/
วันน้ีแก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูเส้น “หมี่กะทิ” ของดีแดนอีสาน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมีเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่ค่อนข้างหากินได้ยาก แต่ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงถิ่น สามารถทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนเข้าครัวมาเลยจ้าาา!

วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก ตามชอบ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หมูสับ 500 กรัม
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิวงบด 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกแห้งทอด ตามชอบ
- ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดพริกแกง
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
- เทน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะขาม น้ำปลา เต้าเจี้ยว และเกลือ แล้วต้มจนเดือด


STEP 2 : เคี่ยวกะทิ
- ใส่หมูสับลงไป คนให้หมูสับแตกไม่เป็นก้อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟเบาประมาณ 15 นาที จนน้ำกะทิข้น
- ตีไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วคนเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ตามด้วยถั่วลิสงบด


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ลวกเส้นเล็กใส่ชาม ราดน้ำกะทิลงไป
- โรยพี่แห้งทอด จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง


สุดยอดไปเล้ยยย! “หมี่กะทิ” เมนูเส้นสไตล์อีสาน จานเด็ดที่คนเมืองก็กินได้ ทำไม่ยากเลยเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม กลิ่นหอมจนเตะจมูกบ้านข้าง ๆ ยั่วน้ำลายขนาดนี้พลาดไม่ได้ เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ กินคาวต้องกินหวาน แนะนำให้ทำ สูตรเมนูลอดช่อง กินตบท้าย ฟินนน! สามารถดู สูตรเมนูหมี่กะทิ อื่น ๆ ได้ที่นี่
แหล่งที่มา www.wongnai.com