STEP 1 : ตำส้มตำ

– ใส่พริกแดงจินดาและเส้นมะละกอสับสักหน่อยลงไปในครก จากนั้นตำพริกแค่พอหยาบ

– ใส่มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นลงไปในครก โดยเราใช้สากบี้มะเขือเทศสัก 2 – 3 ครั้ง ผักชีฝรั่งซอยลงไป

TIP : บี้มะเขือเทศให้น้ำมะเขือเทศออกมา เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ

– ถึงขั้นตอนปรุงรสแล้ว เริ่มจากการใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใช้ทัพพีและสากคนให้เครื่องปรุงเข้ากัน

– เมื่อปรุงรสได้ตามที่ชอบแล้ว ก็ใส่เส้นมะละกอขูด ลงไปในครก จากนั้นใช้ทัพพีคนให้ทุกอย่างเข้ากัน อาจจะใช้สากตำอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เส้นมะละกอเละเกินไป เท่านี้ก็ยกครกเทลงในถาดได้แล้ว

STEP 2 : แล่แซลมอน

– นำ เนื้อปลาแซลมอนออโรร่าสดแล่ Thammachart Seafood มาแล่ให้เป็นซาชิมิ โดยแล่หนังออกก่อน แล้ว แล่เนื้อปลาเป็นแนวขวาง ชิ้นบางๆ จนหมดทั้งชิ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– เรียงแซลมอนซาซิมิที่แล่ไว้ตอนแรกลงไปด้านบนส้มตำ จัดแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ ปาร์ตี้ส้มตำกับเพื่อน ๆ ได้แล้ว !

        เป็นเมนูที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวจริง ๆ ครับ กับ “ส้มตำถาดแซลมอน” นอกจากจะเผ็ดแซ่บซี้ดกันจนต้องสูดปาก ยังมีเนื้อปลาแซลมอนสด ๆ ไว้ตัดรสเผ็ดอีก เรียกได้ว่าเป็นบาลานซ์ในเรื่องของรสชาติจริง ๆ อีกทั้งปลาแซลมอน จัดว่าเป็นปลาที่มีโอเมกา 3 สูงกว่าปลาทะเลชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะแซลมอนออโรร่าเติบโตในสภาพน้ำเย็นจัดทางตอนเหนือสุดของนอร์เวย์ ด้วยสภาพน้ำเย็นจัด ทำให้มีปริมาณไขมันสูง เนื้อจึงนุ่ม แน่น เด้งกว่าแซลมอนทั่วไป เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ครบครันในเมนูเดียวเลยจริง ๆ เพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำ ก็สามารถหาซื้อ เนื้อปลาแซลมอนออโรร่าสดแล่ Thammachart Seafood ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลย!