จะจัดปาร์ตี้ที่บ้านทั้งที อยากโชว์ฝีมือการทำอาหารให้เพื่อนทึ่งสักหน่อย วันนี้เลยอยากจัดเมนูอาหารอีสานแซ่บ ๆ อย่าง “ลาบไส้หมู” กับแกล้มจานเด็ด แซ่บนัว เคี้ยวมัน อร่อยจนไม่อยากลุกออกจากวงเลยจ้า ด้วยวิธีง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอน! ถ้าพร้อมแล้วเราไปลุยกันเล้ยยยยย!
วัตถุดิบ
1. ไส้อ่อนหมู 200 กรัม
2. หอมแดง 5 หัว
3. ต้นหอม 2 ต้น
4. ผักชี 2 ต้น
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. ตะไคร้ 3 ต้น
11. ใบสะระแหน่ ตามชอบ
12. พริกแห้งทอด ตามชอบ
13. แตงกวา ตามชอบ
14. ผักกาดขาว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไส้อ่อนหมู + เตรียมเครื่อง
– ทุบตะไคร้ใส่ลงไปในน้ำเดือดจัด จากนั้นนำไส้อ่อนหมูลงไปต้มจนนิ่มประมาณ 30 นาที พอสุกดีแล้วค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
TIP : ใส่ตะไคร้เพื่อดับกลิ่นคาวไส้อ่อนหมู
– ซอยหอมแดง ต้นหอม และผักชี เตรียมไว้
STEP 2 : คลุกเคล้า
– ใส่น้ำปลาลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คนจนน้ำตาลละลาย
– ใส่ไส้อ่อนที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วย หอมแดง ผักชี และต้นหอม ที่ซอยไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น แตงกวา และผักกาดขาว หรือผักอื่น ๆ ตามใจชอบจ้า
แซ่บครบรสจริง ๆ สำหรับเมนู “ลาบไส้หมู” อร่อยจนลืมร้านประจำไปเลย! ไส้หมูที่ใช้ทำนั้นต้มถูกต้มจนนิ่ม และดับกลิ่นคาวด้วยตะไคร้ เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบรสแซ่บจัดจ้าน ทำให้รสชาติอร่อยถึงใจ! นอกจากจะทำง่าย รสชาติยังเด็ดขนาดนี้ รับรองว่าวันนี้เพื่อน ๆ ต้องประทับใจแน่นอน คอนเฟิร์ม! อย่างเดียวคงไม่พอต้องทำเมนูต้มแซ่บกระดูกหมูเพิ่มด้วยจ้า 😉
