ใครกำลังมองหาเมนูแซ่บ ๆ ไว้กินตอนอากาศเย็น ๆ ล่ะก็ วันนี้เราขอเสนอ “ต้มแซ่บเนื้อวัว” เนื้อน่องลายที่ตุ๋นจนนุ่ม ผสานกับเครื่องปรุงรสแซ่บ ที่รับรองว่าเด็ดจนต้องซี้ดปากกันเลยทีเดียวเชียว แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียว ตามมาดูกัน!
วัตถุดิบ
1. เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
3. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
5. หอมแดงบุบ 6 หัว
6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
7. รากผักชีบุบ 2 ราก
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1 ลูก
12. พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
14. ใบสะระแหน่ 1 ต้น
วิธีทำ
– ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา
– ในชามเสิร์ฟ ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว พริกป่น ลงไป แล้วตักเนื้อและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
ไม่ยากเลยใช่ไหม กับเมนู “ต้มแซ่บเนื้อวัว” ได้ซดน้ำซุปแซ่บ ๆ อุ่น ๆ แบบนี้ รับรองหายหนาวกันแน่นอน ถ้าอยากพิสูจน์ว่าจะเด็ดจริงไหม ก็อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันดูนะ!
