ลงมือโล้ดดดดดดด! 

STEP 1 : ต้มไก่

– นำหม้อใส่น้ำเปล่าให้ท่วมตัวไก่ จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่รากผักชี ข่าหั่นชิ้น ตะไคร้ห่นท่อนบุบก่อนใส่ลงในหม้อจะช่วยให้ได้กลิ่นตะไคร้มากยิ่งขึ้น ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ใส่ไก่ทั้งตัวลงไปในหม้อแล้วปิดฝาได้เลยจ้า 

STEP 2 : ฉีกไก่ + ทำซั่วไก่

– เมื่อไก่สุกแล้วนำไก่ขึ้นจากน้ำต้มไก่ นำมาฉีกเนื้อไก่ให้เป็นเส้น ๆ แล้วพักไว้

– นำเนื้อไก่ที่ฉีกเสร็จแล้วใส่ลงไปในน้ำต้มไก่ (STEP 1) ใส่ปลาร้าลงไป จากนั้นเด็ดผักแพวลงไป ตามด้วยการซอยต้มหอม เด็ดผักชีและผักชีใบเลื่อยลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อผักสุกแล้วยกหม้อออกจากเตา

– ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– ตักใส่ถ้วยที่ต้องการจัดเสิร์ฟ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็ฟินไม่เบาเลยจ้า 

ทั้งแซ่บและยังทำง่ายอีกด้วยใช่ไหมจ๊ะ กับเมนู “ซั่วไก่” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูแซ่บ ๆ ฟินไม่แพ้กันจิ๋วขอแนะนำสูตรเมนู “ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะจ๊ะ