วิธีทําข้าวหมกไก่
STEP 1 : หมักและทอดไก่

• นำสะโพก และปีกไก่ส่วนบน ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง จากนั้นใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นจืด เกลือป่น น้ำตาลทราย และเครื่องเทศที่ผสมรวมกันลงไปครึ่งนึง หมักทิ้งไว้ 2 ชม. เพื่อนำไปทอด
• นำเนยสดใส่ลงในหม้อหุงข้าว แล้วกดปุ่ม Cook เมื่อหม้อหุงข้าวร้อน ใส่หอมแดง สะโพก และปีกไก่ส่วนบนลงไป ทอดให้หนังไก่ได้สีน้ำตาล โดยไม่ต้องให้ไก่สุกทั้งหมด เพราะเราต้องนำไปหุงกับข้าวอยู่แล้ว
• เมื่อหนังไก่ได้สีน้ำตาลแล้ว นำขึ้นพักไว้รอหุงพร้อมข้าว ส่วนน้ำมันที่ได้จากการทอดไก่ให้เทใส่ถ้วยเพื่อนำไปผัดกับข้าว

TIPS :  นำเครื่องเทศ (ใบกระวาน, กานพลูป่น, ลูกผักชีป่น, ยี่หร่าป่น, อบเชยป่น, ขมิ้นผง, ผงกะหรี่) ใส่รวมกัน แล้วแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับหมักไก่และหุงข้าว
         : ถ้าหม้อหุงข้าวตัดก่อนที่หนังไก่จะได้สีน้ำตาลให้กดปุ่มหม้อหุงข้าวค้างไว้ ให้หม้อหุงข้าวทำความร้อนต่อจนไก่สุก

STEP 2 : ทอดไก่

• นำข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำน้ำมัน (STEP 1) ใส่ลงในหม้อหุงข้าว กดปุ่ม Cook ค้างไว้ ให้หม้อหุงข้าวร้อน นำเครื่องเทศที่เหลือ (STEP 1) ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ตามด้วย ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด ผัดให้เครื่องเทศและข้าวเข้ากัน จนมีกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำเปล่าให้ท่วมข้าว ใส่สะโพก และปีกไก่ส่วนบน (STEP 1) ลงไปบนข้าว รอให้หม้อหุงข้าวตัดก็เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

TIP : ถ้าหม้อหุงข้าวตัดก่อนที่หนังไก่จะได้สีน้ำตาล ให้กดปุ่มหม้อหุงข้าวค้างไว้ ให้หม้อหุงข้าวทำความร้อนต่อจนไก่สุก

STEP 3 : เตรียมข้าว

เมื่อหม้อหุงข้าวตัดแล้วรอให้ข้าวระอุต่อสัก 5 นาที ค่อยตักข้าวอัดลงในถ้วยใบเล็ก แล้วคว่ำลงในจานสำหรับเสิร์ฟ วางผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง โรยหอมเจียวลงบนข้าว ตามด้วยสะโพก และปีกไก่ส่วนบน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้เราก็จะมี “ข้าวหมกไก่” รสเด็ดไว้รับประทานแล้วค่า!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ? ใครจะคิดว่าหม้อหุงข้าวจะทำเมนู “ข้าวหมกไก่” เด็ด ๆ เหมือนร้านประจำได้เหมือนกัน แถมสูตรข้าวหมกไก่สูตรนี้ก็เด็ดไม่แพ้ใคร เพราะเรามีข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา ตราดอกเกด ที่สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่าง ๆ เช่น แม็กซ์แวลู, วิลล่ามาร์เก็ต, ฟู้ดแลนด์ซุปเปอร์มาร์เก็ต, โฮมเฟรชมาร์ทในเดอะมอลล์ทุกสาขา, กูร์เมต์ มาร์เก็ต ในสยามพารากอน, ดิเอ็มโพเรี่ยม และเอ็มควอเทียร์, TOPS ซูเปอร์มาร์เก็ตสาขาใหญ่ทั่วประเทศ และ Big C ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล หรือดูรายละเอียดอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่ะ ถ้าใครได้ลองทำ “ข้าวหมกไก่” แล้วอย่าลืมมาบอกกันบ้างนะคะว่าถูกอกถูกใจกันหรือเปล่า หรือใครอยากได้เมนูจากหม้อหุงข้าวอื่น ๆ อีก จิ๋วขอแนะนำเป็นเมนู “ขนมจีบหมูในหม้อหุงข้าว” ให้ลองไปทำกันดูนะคะ!

ทุกคนสามารถอ่านบทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่ะ

• เทคนิคการเลาะกระดูกไก่
• เลือกหมู ไก่ ไข่ อย่างใส่ใจ เลี่ยงสารตกค้าง!
• 10 สูตร “เมนูหม้อหุงข้าว” ทำง่าย อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน!
• 12 สายพันธุ์ข้าวและประเภทของข้าวในประเทศไทย