STEP 1 : ผัดพริกแกงกับกะทิ

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทหัวกะทิลงไป ต้มจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม

STEP 2 : ใส่ไก่และปรุงรส

– ใส่เนื้อไก่หั่นและน่องไก่ ผัดจนเนื้อไก่ข้างนอกสุก เทหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นต้มจนเนื้อไก่นิ่ม ประมาณ 20 นาที

– ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนสุก จากนั้นโรยโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง ยกออกจากเตา

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

– ตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมขนมจีน พร้อมกินจ้า 🙂

อิ่มอร่อยถึงรสกันเลยทีเดียว กับเมนู “ขนมจีนแกงเผ็ดไก่” ให้คุณได้โชว์ฝีมืออาหารไทยง่าย ๆ ได้ที่บ้าน หน้าตาน่ารับประทานแถมรสชาตินี่ต้องยกนิ้วให้ เชื่อว่าถ้าใครได้ลองทำให้ที่บ้านกินแล้วรับรองต้องประทับใจแน่ ๆ ค่ะ แต่ถ้าใครเบื่อแกงแล้วอยากลองขนมจีนกับเมนูอื่นล่ะก็ เมนู “ยำขนมจีน” ก็จัดจ้านครบเครื่องไม่แพ้กันค่า 🙂