เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่เคยกินเมนูยอดฮิตประจำชาติอย่างผัดกะเพรา แต่กินเป็นประจำก็คงจะเบื่อกับกะเพราแบบเดิม ๆ ที่ใช้แต่หมู ไก่ ฯลฯ งั้นลองเอากุนเชียงมาผัดแทนจะเป็นยังไงล่ะ! ก็จะกลายเป็น “กะเพรากุนเชียง” นั่นเอง! แค่เปลี่ยนวัตถุดิบอย่างเดียวก็ได้เมนูใหม่แล้ว รสชาติจะอร่อยเด็ดขนาดไหน ลองมาดูวิธีทำกันเลย!
วัตถุดิบ
1. กุนเชียง ตราวาสนา 1 แพ็ค
2. พริกขี้หนู 10 เม็ด
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
6. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดกุนเชียง
– นำ กุนเชียง ตราวาสนา มาหั่นเป็นแว่น แล้วนำไปทอดจนพอกรอบ
STEP 2 : ผัดกะเพรา
– ตำพริกขี้หนู และกระเทียม ให้พอหยาบ แล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอม
– ใส่ กุนเชียง ตราวาสนา ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม
– สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวไม่สุก เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!!
น่ากินขนาดนี้ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะครับ! กับเมนู “กะเพรากุนเชียง” รับรองว่าแค่ได้กลิ่นหอม ๆ ของเมนูนี้ก็น้ำลายไหลกันแล้ว! ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ขอยกให้ กุนเชียง ตราวาสนา เนื้อแน่น กัดแล้วหนึบเด้ง ทำเมนูไหนก็ฟิน ถ้าเพื่อน ๆ สนใจก็สามารถหาซื้อ กุนเชียง ตราวาสนา ได้ที่ Tesco Lotus, Foodland และ Big C ทุกสาขา หรือ Facebook Vassana หรือติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์ 044-314606 ได้เลย!
