วัตถุดิบทำอาหารตะวันตกที่ซื้อไว้ประจำบ้านมีอันไหนสามารถซื้อเก็บไว้ได้นานๆแบบ ข้าวไหมครับ pantip

แป้งสาลี

อย่างความเห็นที่ 1 บอก อย่างไรก็ตาม สำหรับเราคนไทย ไม่วายตุนข้าวสารเป็นหลัก ไม่งั้นไม่สบายใจ
เช่น เมื่อครั้ง พนักงานไฟฟ้า เมืองบริสเบน ประท้วงหยุดงาน ยาวนานเป็นเดือน หลักหกโมงเมืองมืดสนิท

ของที่เก็บได้นาน ๆ น่าจะเป็นอาหารแช่แข็ง และพวกของแห้ง
ถ้าขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว คงเก็บไม่ได้นานเพราะมันเหนี๋ยวค่ะ

ส่วนใหญ่ที่เก็บไว้ได้นานก็มี
– แป้งสำหรับทำPancake แป้งสำหรับอบCookies
– Cereal กล่องใหญ่ๆ / Healthy Grain Bar รสชาติต่างๆ
– Cheese / Butter
– อาหารFrozenต่างๆ / Frozen Meat
– น้ำอัดลม / เบียร์ / Popcornแบบเข้าMicrowave

เส้นสปาเก็ตตี้ มักกะโรนี

Spagetti เส้นรูปแบบต่างๆ ธัญพืชชนิดต่างๆ ถั่วต่างๆสารพัดชนิดทั้งแห้งทั้งกระป๋อง
อาหารสำเร็จรูปที่ทำใส่ขวดแก้วไว้อย่าง pesto , Bolognese ทานกับ Spagetti
แป้ง ยีสต์ ลูกนัทชนิดต่างๆ น้ำตาล เกลือ  ไว้ทำเค้กทำขนมปัง ทำแป้งพิซซ่า
ขนมปังกรอบแห้งต่างๆ

บางอย่างก็ดองใส่ไว้ในน้ำมันได้ฮะ ถ้ามันจำเป็นต้องเก็บไว้นานๆจริงๆ (กระเทียมกลีบๆ เนื้อปลาทูน่า etc.)

ในกรณีที่เป็นอาหารพวกขนมปัง ฝรั่งที่ผมคุยด้วยและที่รู้จักแทบทุกคนบอกผมว่าเวลาซื้อมาใหม่ฯหากจะกินแค่สองสามแผ่นหรือกี่แผ่นก็ให้แยกออกมากินตามจำนวนแผ่นที่อยากกินเลย ส่วนจำนวนที่เหลือก็ให้ freeze เอาไว้เลยมันสามารถเก็บได้เป็นเดือนฯแม้หมดอายุเราก็เอามากินได้โดยไม่เป็นอะไรแต่ก่อนนำมากินก็เอาออกจากfreezeตอนก่อนนอนแล้วตอนเช้าก็เอามาใส่ที่ปิ้งขนมปัง ผมรู้สึกแปลกที่เขาบอกเช่นนั้นเพราะไม่เคยรู้ไม่เคยทำมาก่อนเพราะปกติจะใส่ไว้ในชั้นธรรมดาของตู้เย็นเท่านั้นหากหมดอายุก็ให้หมาที่วิ่งผ่านหน้าบ้านไปกิน ฝรั่งเขาบอกว่าประเทศเขาคนส่วนมากก็ทำกันแบบนี้เพราะบ้านเขาในหน้าหนาวเขาต้องอยู่บ้านกันมากกว่าอยุ่นอกบ้านไม่มีเวลาแบบคนไทยหรอกที่สามารถออกจากบ้านได้ทุกเช้าสายบ่ายเย็นยันดึก เอ้อลืมบอกไปว่าวิธีนี้พวกเอสกิโม ชาวรัสเซีย หรือคนอเมริกันที่อยู่ในป่าลึกเขตุหนาวจัดหิมะตกหนักปีละแปดเก้าเดือนมั๊งเช่นรัฐอลาสกาเขาก็ทำขนมปังในหน้าร้อนแล้วแช่แข็งเก็บเอาไว้กินในหน้าหนาวเหมือนแบบที่ผมว่ามา วิธีนี้ผมทำอยู่นะแม้กับพริกสดก็ยังแช่แข็งเลยหากใช้ไม่หมด หลายฯคนที่รู้จักกับผมเขาก็ทำตามที่ผมบอกก็ไม่เห็นมีปัญหาอะไร ส่วนอาหารอื่นฯก็ง่ายนิดเดียวแค่ดูที่วันผลิตและวันหมดอายุก็เอาตามนั้น

เพิ่มเติมนิดหน่อย ที่ผมแช่แข็งตอนนี้มี พริกป่น, พริกไทยที่คั่วแล้วตำเอง,พริกแกงต่างฯ,ผักคะน้าที่ลวกแล้วแบ่งแช่แข็งเป็นถุงฯ รสชาดและคุณภาพแน่นอนมันต้องลดลงบ้างแต่การอยู่บ้านตอนนี้มันเป็นสุขกว่าการออกตลาดทุกวันนะครับ

ทำแบบความเห็นที่ 9 เหมือนกันค่ะ
ตอนนี้อยากได้ตู้แช่แข็งเพิ่มคงจะลงตัวค่ะ
อาจจะเพราะเมืองไทยเป็นเมืองร้อน
อาหารจะมีโอกาสเสียง่าย ทำให้เราเคยชินว่า
อย่าเก็บอาหารไว้นาน
แต่ความจริงเราควรดูลักษณะกายภาพของอาหารร่วมด้วยค่ะ
จะได้ไม่สร้าง food waste มากเกินไป

พวกไส้กรอกอย่างซาลามี่

อาการกระป๋อง เช่นซุปเห็ด ซุปข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ ผลไม้กระป๋อง ผักรวมเอาไว้ทำข้าวผัดอเมริกันกระป๋อง

เส้นสปาเกตตี้ มักะโรนี

แป้ง เนย ทั้งหลาย ฝรั่งน่าจะทำขนมอบเก่ง

อาหารแช่แข็งเนื้อ ไก่ เสต๊ก ไส้กรอกฝรั่ง

ข้าวโอ๊ต

แป้งเค้ก แป้งสาลี แป้งขนมปัง
เส้นพาสต้าแบบแห้ง
ซุปกระป๋อง
ซอสพาสต้ากระป๋อง
แฮมต่างๆ ซาลามี่ ฟรีสได้เป็นปี (แต่ถ้าแซนวิชแฮมที่แป้งเยอะๆแบบของไทยฟรีสแล้วเนื้อจะแปลกๆ)

เยอะแยะมากครับ
– เส้นพาสต้าแบบแห้งทุกชนิด
– พายแช่แข็งมีขายเพียบเป็นร้อยชนิด เอาเข้าเตาอบ เอาเข้าเวฟ กิน
– ซุปกระป๋องมีมากมาย
– สตูกระป๋อง ที่อังกฤษราคาถูกมาก อร่อยมากด้วย

หลายบ้านเขามีเครื่องทำขนมปัง ราคาก็ไม่แพง
แม้แต่วัตถุดิบอาหารไทยที่อังกฤษก็มี ของผมจะซื้อ พริกขี้หนู ใบกระเพรา พอจะเข้าฤดูหนาวก็ซื้อตุนพริกไว้เยอะๆเข้าช่องฟรีสแล้วแบ่งออกมาทำผัดกะเพรากิน ข้าวหอมมะลินำเข้าจากไทยก็มี ข้าวขาวที่เรียกว่า White rice อันนี้หุงกินก็อร่อยเหมือนกันแต่สู้ข้าวหอมมะลิจากไทยไม่ได้

อีกอย่างนะ หลายๆบ้านเขาสั่ง online ของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นๆแล้วก็ให้มาส่งเดลิเวอร์ถึงบ้านเยอะแยะครับ ผมสั่งซื้อออกจะบ่อยตอนที่อังกฤษล๊อกดาวน์

ลบ เนื่องจากตอบผิดกระทู้ค่ะ

เคยไปสำรวจห้องใต้ดิน ที่เขาตุนของไว้เผื่อช่วงหิมะตกหนัก หรือช่วงเฮอริเคนซัดค่ะ นอกเหนือจากนมกล่องเป็นลังๆ ก็มี:

พาสต้า มักกะโรนี

Rolled oat, cereals, snack bars

Bakery mix

Jerky

Dried fruits & nuts

แป้งสาลีอีกเสียงครับ

รีซ็อตโต้ ก็ได้นะครับ

เนื้อตากแห้ง ไส้กรอกรมควัน เบคอนกระป๋อง
ถั่วลิสงบดทำเป็นครีมทาขนมปัง

แยมผลไม้ โครตอึดอยู่ในตู้เย็น2ปี ยังเอามากินได้
แต่ขนมปังกรอบ กลิ่นนมเหม็นหืน หมดอายุแล้ว

ขนมปังรา…อันนี้ก็ทน อยู่ได้ครึ่งปีรสชาติไม่เปลี่ยน

ชีท มีปัญหาเรื่องดูดกลิ่นอาหารชนิดอื่นเข้ามา
จึงไม่ตุนไว้เยอะ ซื้อกินแค่พอหายอยาก..

ตาม​ คห​ บนๆตอบ​ +เนยถั่ว

ตอนนี้เราก็เริ่มเตรียมนิดหน่อย​ เอาแบบที่เก็บได้​ 2ปี+ขึ้นไป​ พวกอาหารกระป๋อง​เช่น​ ผลไม้กระป๋อง​ ปลากระป๋อง​ ดูวันหมดอายุบางอันหมดปี​ 2024

พอวิกฤติ​ขึ้นมา​ อาหารกระป๋อง​จะกินง่ายสุด​ ไม่ต้องทำสุก​ สำคัญ​คือตุนเฉพาะสิ่งที่คิดว่ากิน​จริงๆ​ เพราะถ้าไม่กินเสียเปล่า

ชอบอะไรก็แช่แข็งเลยค่ะ เรียนรู้วิธีไม่ให้ฟรีสเบิรน อะไรเหบือเราแช่หมด เขียนวันแช่ เดียวนี้เราไม่ค่อยทิ้งอาหารเลย

ช่วงล็อคดาวน์ ของกินที่หมดเกลี้ยงในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะคนแห่กันตุนคือ พาสตา(แบบแห้ง) มะเขือเทศกระป๋อง ถั่วต่างๆ แบบกระป๋อง ซุปกระป๋อง แป้งสาลี ยีสต์ ซีเรียล(รวมถึงโอ้ตด้วย) ขนมปัง ซอสพาสต้าสารพัดแบบ ซุปเปอร์มาร์เก็ตถึงกับต้องจำกัดจำนวนซื้อค่ะ

ของแห้งทั้งหลาย ของ frozen ฯลฯ
พวกนี้เก็บได้เป็นเดือน

อาหารแทบทุกอย่างแช่ตู้แช่แข็งเก็บไว้กินได้ ทั่วไปส่วนใหญ่ไม่ได้ซื้อของสดใหม่ทุกวัน จะมีวันซื้ออาหารเข้าบ้านอาทิตย์ละครั้งบางบ้านก็ 2 อาทิตย์ครั้ง จะมีตู้แช่ไว้เก็บอาหารโดยเฉพาะ บางบ้านก็มีหลายตู้แช่แยกตามประเภทของที่เก็บ ของที่แช่แข็งไว้ส่วนใหญ่รสชาติก็ไม่ต่างจากของสดใหม่มากนัก

ขนมปังเค้าเอาใส่ช่องฟรีซกันจ้า

อย่างเดียวที่เบื่อมากๆ คือ ครีม
เก็บได้แป๊บเดียวถ่าเปิดกล่องแล้ว แพงและเสียเร็วมาก