สูตรประยุกต์นะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ที่
-
เส้นลิงกวินี300 กรัม
-
นมจืด1 ลิตร
-
เนยเค็ม50 กรัม
-
เบคอน200 กรัม
-
เห็ดเชมปิญอง4-5 ดอก
-
แป้งอเนกประสงค์2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น พริกไทป่น ออริกาโน่นิดหน่อย
-
พาร์เมซานชีส (ไม่มีไม่เป็นไรค่ะ)นิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ละลายเนย เมื่อเนยละลายแล้วใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ตีให้ขึ้นฟู
- ทะยอยใส่นมสดลงไป หมั่นคนอย่าปล่อยให้เป็นตัว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไท ถ้ามีพาร์เมซานชีส ใส่ลงไปคนก่อนปิดไฟ พักซอสไว้
- ลวกเห็ดพอสุก พักไว้ให้หมาด
- หั่นเบคอน เอาลงผัดไฟกลาง พอให้น้ำมันออก
- เทเบคอนและน้ำมันเจียวลงในซอส ใส่เห็ดที่หมาดแล้วตามลงไป
- ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ระหว่างนั้นลวกเส้นลิงกวินีไว้รอ (ลวกในน้ำร้อนจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ลวกประมาณ 10-12 นาที ตามความชอบ)
- ประกอบร่าง โรยด้วยพริกไทนิดๆ ออริกาโน่หน่อยๆ ทานได้เลยค่าาาาา ^ ^
1
2
3
4
5
6
7
8
ถ้าใส่แป้งมากไป เมื่อเย็นซอสจะจับกันเป็นก้อน สามารถใส่น้ำต้มสุกลงไปและตั้งไฟซ้ำได้ค่ะ
Lookkaew’s mom
แหล่งที่มา www.wongnai.com
