วัตถุดิบ
1.อกไก่100กรัม สับๆ
2.เห็ดหูหนูดำ 3-4 ดอกซอยๆ
3.ต้นหอมซอย
4.ข่าปลายนิ้วก้อย ซอย
5.ใบมะกรูด1 ใบ หั่นฝอย
6.ดอกเกลือ 1 ชช
7.พริกป่น 1 ชต
8. มะนาว 1 ชต
9. ข้าวคั่ว 1 ชน

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำคลุกคลิก เอาเห็ดลงไปรวนไฟกลางๆก่อน ซักครู่ ค่อยตามด้วยไก่สับ แห้งไปเติมน้ำเปล่า ใส่ดอกเกลือ รวนๆพอไก่เปลี่ยนสีซักครู่ ปิดไฟเลยอกไก่ ปรุงนานไม่ดี มันจะแห้ง ฝืดคอ
2.ปรุงรสด้วยพริกป่น+ มะนาว ทำไปชิมไปได้ เอารสที่ชอบ คนๆ
3.ใส่สมุนไพร คนๆๆ
4.ข้าวคั่วใส่สุดท้าย จะได้ๆหอมๆ ใส่ตอนไก่ร้อน มันจะแฉะ ไม่น่ากิน

*** กินกับผักสด แซ่บ คลีน***