Aroy (0-0)
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
หัวกุ้ง250 กรัม
-
หอมแดงซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
-
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น2 ช้อนชา
-
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-
ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำหัวกุ้งไปนึ่งประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นนำหัวกุ้งไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เตรียมไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน นำไปราดบนหัวกุ้ง โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ
1
2
Panom
แหล่งที่มา www.wongnai.com