
ใช้เป็นเมนูที่รับประทานแทนข้าว 1 มื้อได้เลย อิ่ม อร่อยและแซ่บจัดจ้าน
ส่วนผสม
-
หมูสับ100 กรัม
-
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม50 กรัม
-
พริกขี้หนูซอย4 เม็ด
-
หอมแดงซอย4 หัว
-
ต้นหอมซอย2-3 ต้น
-
ผักชีใบเลื่อย(ผักชีฝรั่ง)ซอย1-2 ต้น
-
ใบสะระแหน่ตามชอบ
-
น้ำปลาตามชอบ
-
น้ำมะนาวตามชอบ
-
พริกป่นตามชอบ
-
ข้าวคั่วตามชอบ
-
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป3-4 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแห้งทอดตามชอบ
-
ผักสดต่างๆตามชอบ
วิธีทำ
- วุ้นเส้น นำไปแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นท่อน พักไว้
- -ต้นหอม นำมาซอย
-ผักชีใบเลื่อยหรือผักชีฝรั่ง นำมาซอย
-พริกขี้หนู นำมาซอย
-หอมแดง นำมาซอย - -เนื้อหมู นำมาสับหยาบๆ
-จากนั้นนำหมูสับไปรวนในหม้อหรือกระทะ เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป รวนจนหมูสุกไม่เกาะกันเป็นก้อน - -ใส่วุ้นเส้น ลงไปคลุกเคล้าจนวุ้นเส้นสุกนุ่ม ถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงเพิ่ม แต่อย่าใส่มากเดี๋ยววุ้นเส้นจะเละ
-ยกลงจากเตา - ใส่หอมแดงซอยกับพริกขี้หนู
- -ปรุงรสด้วย น้ำปลา+น้ำมะนาว+พริกป่น+ข้าวคั่ว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน -ชิมและปรุงให้ได้รสตามที่ชอบ
- ใส่ ต้นหอมซอย+ผักชีใบเลื่อยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแบบเบามือ เพื่อไม่ให้ผักช้ำ
- ตักใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอดกับใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสดเช่น กะหล่ำปลี,ใบสะระแหน่,ถั่วฝักยาว,ใบโหระพา,แตงกวา ฯลฯ
1

2

3

4

5

6

7

8


poon4289
แหล่งที่มา www.wongnai.com