ราดหน้าฮ่องกงไม่เน้นกลิ่นกระเทียมและเต้าเจี้ยว ไม่ใส่เลยก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
บะหมี่ไข่2 ก้อน
-
สันคอหมู100 g
-
ยอดผักคะน้า1 กำ
-
น้ำมันทอด
-
น้ำมันงา
-
น้ำตาล1 1/2 tbsp
-
ซีอิ้วขาว
-
ซอสหอยนางรมลีกุมกี่
-
พริกไทยขาว
-
เหล้าจีน1 tbsp
-
น้ำเปล่า
-
คะนอร์ไก่1/2 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หมักหมูด้วยซีอิ้วขาว 1 tbsp น้ำมันงา 1 tbsp พริกไทยขาว อย่างน้อย 30 นาที
- หั่นคะน้าไว้
- ต้มน้ำเดือด ลวกเส้นบะหมี่จนสุก
- ช้อนหมี่ออกนำมาสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกะทะไฟแรงน้ำมันเดือด ทอดหมี่จนเกรียมนิดๆทั้งสองด้าน
- ตักบะหมี่มาพักที่จานเสิร์ฟ
- ต้มน้ำ 2 cup
ปรุงรสด้วยคะนอร์ไก่ 1/2 ก้อน
ซอสหอยนางรมลีกุมกี่ 2 tbsp
เหล้าจีน 1 tbsp
น้ำมันงา 1-2 tbsp
ซีอิ้วขาว ปรับตามชอบ
น้ำตาลปรับตามชอบ - คลุกเนื้อหมูที่หมักไว้ด้วยแป้งมันฮ่องกงจนทั่ว
- ใส่หมูลงไปในซุป
- ตามด้วยผักคะน้า รอให้สุก 1-2 นาที
ถ้าหลังจากนี้ซุปยังไม่ข้น เติมน้ำแป้งมัน - ตักราดบะหมี่แล้วเสิร์ฟร้อน
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com