พร้อมเสิร์ฟแล้วตอนนี้ พบกับยำเห็ดรวม เมนูยำเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่เนื้อสัตว์กับสูตรน้ำยำรสแซ่บ เพิ่มผักหรือไข่ต้มดับเผ็ดสักหน่อย รับรองฟิน

     ใครชอบกินเมนูยำรสจัดจ้านเหมือนกันบ้าง ? วันหยุดนี้ลองเปลี่ยนจากเมนูยำวุ้นเส้นหรือยำมาม่าแล้วมาทำเมนูยำเห็ด สักมื้อกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำเห็ดรวม ใส่เห็ดลวกเคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำ ใครจะเติมอาหารทะเล เนื้อหมู หรือเนื้อไก่เพิ่มก็ได้ รับสักจานไหมคะ

ส่วนผสม ยำเห็ดรวม

     • เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม
     • เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม
     • เห็ดชิเมจิขาว-ดำ 100 กรัม
     • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
     • แครอท (ซอยเป็นเส้น) 1/2 ถ้วย
     • พริกขี้หนู (สับหยาบ) 5-10 เม็ด
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำเห็ดรวม

     1. ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
    
2. ใส่พริกขี้หนูสับหยาบ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม
คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดง (ถ้ากินเจไม่ต้องใส่) และขึ้นฉ่ายซอย
เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำลงในหม้อ
นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำจนแห้ง
ใส่ลงในส่วนผสมน้ำยำ เคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน

    
จากที่เคยทำยำเห็ดเพียงชนิดเดียวดูเรียบง่าย
ลองจับเห็ดหลากชนิดมามิกซ์รวมกันแล้วยำกินให้อลังการดาวล้านดวงกันเถอะ
อิ่มเพลินจนคำสุดท้ายจริง ๆ นะบอกเลย