ยำขนมจีน 4 สูตรซั่วข้าวปุ้นสุดแซ่บแบบง่าย ๆ อาหารจานเดียว

Home » ยำขนมจีน 4 สูตรซั่วข้าวปุ้นสุดแซ่บแบบง่าย ๆ อาหารจานเดียว


          ชวนทำยำขนมจีน หรือ ซั่วข้าวปุ้น อาหารจานเดียวรสเด็ดเผ็ดแซ่บ เปลี่ยนเมนูขนมจีนที่เคย ๆ ให้แน่นเครื่อง พร้อมเสิร์ฟหลากสไตล์ให้เลือกสรร
4 สูตรยำขนมจีน เมนูสุดแซ่บแบบไหนก็โดน

          ช่วงนี้เมนูยำขนมจีน หรือยำข้าวปุ้น อาหารจานเดียวกำลังมาแรง เพราะสาว ๆ ลดความอ้วนเบือนหน้าหนีสูตรยำมาม่าไปแล้ว ตอนนี้หันมานิยมกินเป็นอาหารลดน้ำหนักมื้อเย็น นอกจากจะแคลอรีต่ำแล้วยังครบรสความอร่อยแบบแซ่บ ๆ ไม่น่าเบื่อ แบบนี้สิค่อยอยากลดน้ำหนักหน่อย กระปุกดอทคอมขอเสนอวิธีทำยำขนมจีน 4 แบบ 4 สไตล์ อร่อยครบเครื่อง ชอบแบบไหนก็ลงมือทำเลยจ้า 

1. ยำขนมจีนรวมมิตร (น้ำยำไม่ใส่ปลาร้า)

3 สูตรยำขนมจีน เมนูสุดแซ่บแบบไหนก็โดน
        เริ่มต้นกันด้วยเมนูยำขนมจีนรวมมิตร น้ำยำไม่ใส่ปลาร้า สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ที่แค่เห็นภาพก็ชวนเปรี้ยวปากแล้ว ทีเด็ดก็อยู่ที่การปรุงน้ำยำให้แซ่บสะเด็ด อัดเครื่องเคราให้แน่นทั้งกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เรียกได้ว่า ค้นตู้เย็นเจออะไรก็จับมาใส่เลยว่าอย่างนั้น สาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วนไม่พอใจกับส่วนผสมไหนก็ไม่ต้องใส่ลงไป ไม่มีใครว่า !  

ส่วนผสม ยำขนมจีน

        • ขนมจีน
        • กุ้งสด
        • ปลาหมึกสด
        • ไส้กรอกหมู
        • ลูกชิ้นปลา
        • พริกขี้หนู
        • น้ำมะนาว
        • น้ำปลา
        • น้ำตาลทราย
        • แครอต
        • มะเขือเทศ
        • หอมใหญ่
        • ขึ้นฉ่าย
        • ผักกาดหอม

วิธีทำยำขนมจีน

         1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
         2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ (เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสด เพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่า โดยเฉพาะเส้นเล็ก ๆ แบบนี้)
         3. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
         4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอกที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน
         5. ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน 
         6. ใส่แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คนผสมให้เข้ากัน
         7. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

         + ดูวิธีทำ ยำขนมจีน เพิ่มเติมคลิก

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
2. ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้าปลาทูหน้าฟู

          ต่อไปเราจะชวนมาเพิ่มออปชั่นเด็ดให้กับยำขนมจีนที่เคย ๆ ด้วยการใส่ปลาดุกฟูกรอบ ๆ ลงไปด้วย นัวระเบิดกับเมนูที่มีชื่อว่า ยำข้าวปุ้นปลาดุกฟู สูตรอร่อยล้ำจาก คุณ yampink สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาจจะมีหลายคนที่ยังไม่เคยกิน ต้องลองเลยค่ะ อ๊ะ อ๊ะ ระวังน้ำลายไหลไม่รู้ตัวนะคะ

3 สูตรยำขนมจีน เมนูสุดแซ่บแบบไหนก็โดน

       ต่อไปเราจะชวนมาเพิ่มออปชั่นเด็ดให้กับยำขนมจีนที่เคย ๆ ด้วยการใส่ปลาดุกฟูกรอบ ๆ ลงไปด้วย นัวระเบิดกับเมนูที่มีชื่อว่า ยำข้าวปุ้นปลาดุกฟู สูตรจาก คุณ yampink สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาจจะมีหลายคนที่ยังไม่เคยกิน ต้องลองเลยค่ะ อ๊ะ อ๊ะ ระวังน้ำลายไหลไม่รู้ตัวนะคะ

ส่วนผสม ยำข้าวปุ้นน้ำปลาร้าปลาทูน่าฟู *สูตรนี้ไม่มีอัตราส่วนตายตัวนะคะ ปรุงตามใจชอบ*

        • ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมันพืชหรือน้ำเกลือก็ได้นะคะ)
        • เกล็ดขนมปัง
        • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
        • พริกป่น
        • น้ำตาลทราย
        • น้ำมะนาว
        • น้ำปลา
        • น้ำปลาร้าต้มสุก
        • ขนมจีน
        • ถั่วฝักยาวซอย หรือถั่วงอก (ไม่ก็ใส่ทั้งสองอย่างก็ได้ค่ะ)
        • ผักชีฝรั่งซอย
        • แครอตขูดเป็นเส้น
        • เมล็ดกระถิน (อันนี้ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้จ้า)

          หมายเหตุ : เครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ สามารถปรุงตามใจชอบได้เลยค่ะ เปรี้ยวหน่อยก็ใช้มะนาวเยอะหน่อย ช่วงนี้มะนาวแพง 55

วิธีทำยำข้าวปุ้นน้ำปลาร้า

         1. นำปลาทูน่ากระป๋องมาซับน้ำให้หมาด ๆ แล้วใช้ส้อมยี ๆ ให้เนื้อปลาไม่เป็นก้อน
         2. นำปลาทูน่าที่ยีแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
         3. ทำน้ำยำโดยใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำปลาร้าต้มสุก ลงในอ่างผสม ชิมรสที่ชอบ (จะใส่พริกสดหั่นแทนพริกป่นก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบเลย)
         4. เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่ข้าวปุ้น (ขนมจีน) ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
         5. ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปพร้อมกับปลาทูน่าฟูที่ทอดไว้ (อย่าลืมเหลือปลาไว้โรยตอนสุดท้ายด้วยนะคะ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
         6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ (เสร็จแล้วหน้าตาของเมนูยำข้าวปุ้นปลาทูน่าฟู หน้าตาใช้ได้เลยทีเดียว)

         + ดูวิธีทำ ยำข้าวปุ้นปลาทูน่าฟู เพิ่มเติมคลิก

+-+-+-+-+-+-+-+-+

3. ยำขนมจีนทูน่า (สูตรน้ำปลาร้า)
          

3 สูตรยำขนมจีน เมนูสุดแซ่บแบบไหนก็โดน


       อีกหนึ่งสูตรยำขนมจีนใส่ทูน่า ได้รสชาติและความหอมของปลาร้าเบา ๆ พอให้นึกถึงบ้านเกิด ใครที่ไม่แคร์เรื่องการลดความอ้วนแต่อยากกินเอาอร่อยอย่างเดียวขอเชิญชมยำขนมจีนสูตรนี้เลยเจ้า 

ส่วนผสม ยำขนมจีนทูน่า

        • ขนมจีน 2-3 จับ
        • ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
        • แป้งทอดกรอบ
        • ถั่วฝักยาว
        • ต้นหอม
        • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
        • มะนาว 2 ลูก
        • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
        • ผักสด ตามชอบ

วิธีทำยำขนมจีนทูน่า

         1. นำเนื้อปลาทูน่าใส่ลงในตะแกรงแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง ใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 
         2. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกกับเนื้อปลาทูน่าให้เข้ากัน
         3. ทอดเนื้อปลาทูน่าที่คลุกแป้งแล้วในน้ำมันร้อน ๆ จนขึ้นฟูตักปลาทูน่าฟูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
         4. ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า และพริกป่น ลงในอ่างผสม บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
         5. ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปคนให้เข้ากัน
         6. ตามด้วยขนมจีน เคล้าให้เข้ากัน
         7. โรยปลาทูน่าทอดกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

4. ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด

3 สูตรยำขนมจีน เมนูสุดแซ่บแบบไหนก็โดน
       ปากแดงได้ไม่ต้องทาลิปสติก เพียงได้ลองเมนูยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาหารจานเดียวเมนูยำเครื่องแน่นจานนี้ น้ำยำแซ่บเว่อร์ เห็นแล้วน้ำลายไหล !

ส่วนผสม ยำขนมจีน
        • ขนมจีน 200 กรัม

        • หอยแมลงภู่

        • ปูอัด

        • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

        • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

        • พริกสด 3 ช้อนโต๊ะ

        • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

        • มะเขือเทศ

        • หอมแดง

วิธีทำยำขนมจีน
        1. วิธีทำน้ำยำ : ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายแล้วชิมรสให้อร่อยกลมกล่อมตามชอบ

        2. ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง หอยแมลงภู่ และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

        + ดูวิธีทำ ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด เพิ่มเติมคลิก


          ใครกำลังมองหาเมนูอาหารแคลอรีต่ำ มาทำยำขนมจีนกันเถอะ ใครลองทำสูตรไหนแล้วเด็ดแซ่บนัวกันขนาดไหนก็เอามาอวดมายั่วน้ำลายกันบ้างนะคะ จะรอชม

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกเปลือกไข่อย่างง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในหม้อต้ม ประมาณ ½ ช้อนชา ก็จะทำให้การปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ไม่มีไข่ขาวติดออกมา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ