นอกจากมันฝรั่งจะอร่อยแล้ว เปลือกยังมีประโยชน์ด้วย เปลือกมันฝรั่งมีเส้นใยอาหาร ธาตุเหล็ก วิตามินบี โพแทสเซียม กินทั้งเปลือกกันดูนะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
มันฝรั่ง3 หัว
-
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือตามชอบ
-
พริกไทยดำบดตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เลือกมันฝรั่งที่สวย สีเหลือง เนื้อแน่น ไม่มีรากงอก อย่าเอามันที่ออกสีคล้ำ เขียว หรือเนื้อนิ่ม
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ใช้แปรงขัดผิวทุกซอกทุกมุมให้หมดจด ส่วนไหนที่ดูสกปรกมากก็เฉือนทิ้งออกไป
- หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอคำ
- คลุกเคล้าน้ำมันมะกอกให้ทั่วมันฝรั่งทุกชิ้นทุกด้าน
- อบด้วยไฟร้อน 200 องศาเซลเซียส คอยเฝ้าเตาด้วย อย่าให้ไหม้
- พอเห็นมันเริ่มเนื้อใสและสุกบางส่วน นำออกมากลับชิ้นกลับด้าน ลดไฟลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส แล้วเอาเข้าอบต่อจนสุก ระวังไหม้
- จะเสิร์ฟเป็นของว่างทานเล่นก็ได้ หรือเสิร์ฟเคียงกับอาหารจานหลักก็อร่อยเข้ากันดี สามารถโรยเกลือและพริกไทยดำบดได้ตามชอบ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
1
2
3
4
เราไม่ใส่เกลือและพริกไทยดำบดก่อนอบเพราะบางคนก็ชอบแบบไม่ต้องปรุงรสอะไรเลย ได้รสมันฝรั่งแท้ๆ หรือให้ใส่เอาเองทีหลัง
5
6
7
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
