มะมวงน้ำดอกไม้สีทอง รสชาติมันยังไงกันแน่ครับ
กึ่งบอกเล่า กึ่งสอบถามนะครับ
เข้าหน้ามะม่วงก็เลยถามเกี่ยวกับมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้ที่ผมคุ้นเคย เห็นวางขายทั่วไปก็คือ
มะม่วงที่สีเหลืองสม่ำเสมอทั้งลูก เหมือนมะม่วงพลาสติก
แต่รสชาตินี่ แทบร้อยทั้งร้อยที่เคยซื้อกินมันออกเปรี้ยวครับ
จะเลือกแบบลูกแบนๆ หรือลูกที่ดูแก่จัด ออกกลมๆ หน่อยรสชาติก็เหมือนกัน
หาอร่อยยาก เทียบกับที่บ้านผมไม่ได้เลย
มีปลูกน้ำดอกไม้ธรรมดาอยู่ 1 ต้น สีสันไม่สวยเท่า แต่รสชาติหวานหอมจัด กินขาดที่ขายกันตามตลาด
เข้าหน้ามะม่วงก็เลยถามเกี่ยวกับมะม่วง
มะม่วงน้ำดอกไม้ที่ผมคุ้นเคย เห็นวางขายทั่วไปก็คือ
มะม่วงที่สีเหลืองสม่ำเสมอทั้งลูก เหมือนมะม่วงพลาสติก
แต่รสชาตินี่ แทบร้อยทั้งร้อยที่เคยซื้อกินมันออกเปรี้ยวครับ
จะเลือกแบบลูกแบนๆ หรือลูกที่ดูแก่จัด ออกกลมๆ หน่อยรสชาติก็เหมือนกัน
หาอร่อยยาก เทียบกับที่บ้านผมไม่ได้เลย
มีปลูกน้ำดอกไม้ธรรมดาอยู่ 1 ต้น สีสันไม่สวยเท่า แต่รสชาติหวานหอมจัด กินขาดที่ขายกันตามตลาด
ทีนี้ ผมเลยสรุปเป็นคำถามได้ว่า
1. มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง รสชาติที่ดีที่สุดมันเป็นยังไงกันแน่
2. เคยเห็นสกู๊ปข่าว สวนมะม่วงน้ำดอกไม้ส่งออกหลายแห่ง ที่จำได้ก็มีที่นครนายก ฉะเชิงเทรา ผมอยากถามว่าเกรดส่งออกพวกนี้ รสชาติเป็นยังไงครับ
ขอบคุณครับ
Botania
4 มีนาคม เวลา 14:37 น.
4 มีนาคม เวลา 14:37 น.
แหล่งที่มา pantip.com
ที่รสอร่อยมักผิวไม่สวย
4 มีนาคม เวลา 15:47 น.
รูปที่สองนี่ก็เก็บเก็บมาห่อกระดาษบ้าง ถ้าก้นยังไม่เหลือง คือแก่ไม่จัดที่เรียกว่าสุกคาต้น เสี่ยงลมพัดหล่น
รูปที่สามเพิ่งได้มาจากการเก็บแยะๆจึงมีเหลืองบ้าง เขียวมากบ้างก็มาห่อกระดาษเอาไว้
ส่วนมะม่วงที่คุณมองด้วยตาเปล่าก็รู้ว่าเปลือกหนา ผิวไม่เต่งตึง เก็บไว้ยิ่งเหี่ยวแฟบลงเพราะมันไม่แก่จัดเพื่อรอสุกงอมในลำดับต่อไป
ฉะนั้นมะม่วงที่สีเหลืองเสมอกันทั้งลูก คือผ่านการบ่มแกส หรือบ่มมาก่อน จึงได้สีเหลืองไปทั่วทั้งลูก จะไม่มีทางหวานจัดแบบรูปแรก จะเรียกน้ำดอกไม้สีทอง อกร่องทอง ปลาสลิดทองยังมีเรียกเลย ก็อย่าได้ไปหลงเชื่อ ดูผิวพรรณเอา ยิ่งหัวแดงออกส้มเหมือนโดนแดดยิ่งสมบูรณ์มากๆ หวานที่สุด
สังเกตกล้วยหอมทองทั้งหวี แก่จัดจะเริ่มสุกทีละลูกลามไปเรื่อยๆ (ไม่บ่ม) ขั้วต้องใหญ่ ( อยู่โคนเครือ )รอยตัดใหม่ ลูกเปล่งอ้วนกลม ไม่มีเหลี่ยมแล้ว มิใช่กล้วยอ่อน ย่อมเหลืองก่อนเน่า
5 มีนาคม เวลา 15:00 น.
เก็บตอนแก่จัดลูกจะออกกลมๆ สีแบบนี้เลย
7 มีนาคม เวลา 07:58 น.
รสชาติก็ปกตินะ ไม่ต่างจากที่ขายในบ้านเรา
แต่เปิดกล่องมาเห็นสีสวยๆนั่น เปรี้ยวปรี๊ดเลย
ต้องเอามาวางทิ้งไว้ 3-4 วัน
4 มีนาคม เวลา 16:55 น.
4 มีนาคม เวลา 16:58 น.
5 มีนาคม เวลา 07:45 น.
5 มีนาคม เวลา 09:45 น.
แต่ยังไงรสชาติก็สู้น้ำดอกไม้ลูกสีเขียวพันธุ์ดั้งเดิมไม่ได้ครับ กลิ่นหอมกว่า รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ
5 มีนาคม เวลา 16:45 น.
ยิ่งมะม่วงเนี่ย สุกคาต้น บอกเลยอร่อยมากๆ ที่ญี่ปุ่นจะมีมะม่วงชนิดนึงที่เขาขายแพง
มากๆ สาเหตุอย่างนึงเพราะ เขาไม่เก็บมาบ่ม แต่จะปล่อยให้สุกแล้วผลร่วงหลุดจาก
ขั้วผลเอง(มีถุงตาข่ายรองรับ)
เราเองเคยมีประสบการณ์กับมะม่วงมหาชนก ด้วยความที่อยากลอง แล้วไปเจอในห้าง
กลิ่นหอมแรงมาก เลยซื้อมาชิม แบบว่าผิดหวังอย่างแรง เปรี้ยว ไม่ค่อยหวาน แต่มี
ครั้งหนึ่ง มีโอกาสไปสถานที่ท่องเที่ยวใกล้ๆ บ้าน มีชาวบ้านเขาเอามาขาย เขาบอก
ว่าปลูกเอง พึ่งเก็บเมื่อวานวันที่ซื้อคือบางผลก็สุกแล้ว บางผลก็เริ่มสุก เลยลองซื้อมา
ปรากฏว่า รสชาติที่แท้จริง มันทั้งหวาน ทั้งหอม ผิดกันลิบลับกับที่ซื้อมาจากห้าง…..
5 มีนาคม เวลา 23:34 น.
ที่ไม่หวานเพราะเจอคนเอามาขายอาจไม่แก่จัด
เจอคนขายดี มันก็หวานครับ
แต่มะม่วงเขาไม่เก็บตอนสุกคาต้น
ไม่เกี่ยวว่าเผื่อขนส่ง มันจะเป็นน้ำตาลทรายในลูก เป็นจ้ำๆสีจะเข้มกว่าปกติ
หวานแน่นอน แต่เนื้อมันไม่สวย
ผลไม้กินสุก เขาจะไม่เก็บตอนสุกคาต้น
มะม่วงมหาชนก หวาน หอม อันนี้นับถือใจจริงๆ
หวาน ไปทางไหนก็ไม่ชัด
หอม ลองเก็บไว้ในบ้านซักหนึ่งคืน แทบโยนลงถังขยะไม่ทัน กลิ่นสุดๆ
6 มีนาคม เวลา 23:08 น.
26 มีนาคม เวลา 14:33 น.