เมื่อเด็กไม่กินเผ็ด มนุษย์แม่ก็จะสรรหาวิธีปรุงอาหารแบบไม่เผ็ด แต่ให้ดูน่าทาน
ทำง่ายๆ และสามารนำมาปรุงได้อีกหลากหลายเมนูด้วยเช่นกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
พริกหวานสีแดง1 ลูก
-
รากผักชี2 ราก
-
ตะไคร้2 ต้น
-
ข่าหั่นแว่น3 ชิ้น
-
หอมแดง4 หัว
-
ผิวมะกรูด1/2 ช้อนโต๊ะ
-
กระชาย(ไม่ใส่ก็ได้)2แง่ง
-
กระเทียม 6กลีบ8 กลีบ
-
เกลือ1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋าชิ่นเล็กๆ ซอยตะไคร้ ผิวมะกรูด(หรือใช้ใบมะกรูดก็ได้) หั่นกระชาย
- น้ำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นหรือโขลกเข้าด้วยกัน ใส่เกลือลงไปและเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
- ปั่นเสร็จหน้าตาก็จะได้หน้าแบบนี้ สามารถนำมาปรุงกับอาหารได้หลายเมนู เช่นแพนง ผัดพริกแกง ห่อหมดเป็นต้นค่ะ ทำแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ก่อนปรุงอาหารก็นำพริกแกงมาคั่วให้หอมก่อน แล้วนำไปปรุงอาหารค่ะ
1
กระชายไม่ใส่ก็ได้นะคะ เผื่อเด็กๆบางคนไม่ชอบ แต่เด็กๆที่บ้านทานได้ค่ะ
2
3
แหล่งที่มา www.wongnai.com
