ผัดซีอิ้วนี้ ตัวเส้นหอมสไตล์การคั่วเส้นแบบจีน แถมหอมกุ้งฝุดๆ กุ้งเองก็หอมกระเทียมเจียว ผักคะน้ากรอบๆ อร่อยมากคะ ผัดซีอิ้วก็เป็นอาหารลดน้ำหนักได้นะคะ 😊
ส่วนผสม
-
เส้นใหญ่1 กก
-
กุ้ง1/2 กก
-
คะน้าฮ่องกง1 กก
-
กระเทียม6 กลีบ
-
ซอสหอยนางรม4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ล้าง หั่น คะน้าฮ่องกง ในส่วนก้าน ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นคะ
ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงไส้กุ้ง ใส่ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หมักกุ้งพักไว้คะ - คลี่เส้นใหญ่ ให้แยกกันทั้งหมด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ อ่านไม่ผิดคะ แค่ 1 ช้อนโต๊ะ กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ เจียวกระเทียม
- พอเริ่มหอม ใส่กุ้ง ผัดให้สุก ตักเฉพาะตัวกุ้งขึ้น ให้เหลือน้ำกุ้งและกระเทียมในกระทะ
- ใส่เส้น ปรุงรส แบ่งใส่ 2 ครั้ง เพื่อให้ซอสเข้าถึงเส้น คลุกให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ ก็ไม่ใส่น้ำมันเพิ่มนะคะ … วันนี้โชคดีได้ไข่แฝดด้วย คริคริ
- เร่งไฟแรง คั่วเส้นให้หอมกระทะ ถ้าสังเกตจะเห็นว่าเส้นไม่มันเลยคะ
- ใส่คะน้าฮ่องกง ผัดให้สุก
- เติมกุ้งที่ผัดเอาไว้ และพริกไทย
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
