ผมเข้าใจว่า ทุเรียนห่ามๆ หมายถึง ทุเรียนเละๆ pantip

เรียงตามลำดับคือ ดิบ ห่าม สุก งอม ครับ

ห่ามคือจวนสุก ส่วน งอมคือสุกมากจนเละ

ชิงสุกก่อนห่าม ไม่เคยได้ยินเหรอ
แปลว่า “ห่าม” ก่อนแล้วถึงจะ “สุก”
ไม่ใช่เละ

ทุเรียนนะไม่ใช่ของทอด

ห่ามคือ เลยจากดิบมานิดเดียว กึ่งๆ ไม่ถึงสุก ห่ามๆ ตามลักษณะภาษามันก็น่าจะใกล้สุกมากกว่า แต่มันก็ยังไม่สุก ซึ่งมันไม่มีทางเละได้เหมือนสุกงอม

ห่ามๆน่าจะแปลว่สยังไม่พอดี
เช่นคนนี้มีนิสัย ห่ามๆครับ

ส่วนที่สุกมากเกินไป แถวบ้านผม ชลบุรี เขาเรียกว่าปลาร้าครับ

ห่าม คือ แก่จัด  ใกล้สุก   กรณีของทุเรียนกรอบนอกนุ่มใน น่าจะอยู่ระหว่าง
ห่าม ไป สุก  ไม่ใช่ทั้งห่าม และสุก  บอกคนขายว่า “กรอบนอกนุ่มใน” น่า
จะสื่อให้คนขายเข้าใจมากที่สุดแล้วหล่ะ

ห่าม = ผิวภายนอกยังค่อนข้างกรอบ แต่ไม่ถึงกับดิบ

ทุเรียน ก็ห่ามกรอบนอกนุ่มใน คือข้างในเริ่มจะนิ่มนิดๆ แต่ผิวภายนอกยังค่อนข้างกรอบสามรถฉีกมาเป็นชิ้นๆได้อยู่