ทำง่ายๆ ก็อร่อยได้เหมือนกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4
-
ปีกไก่กลาง350 กรัม
-
ซอสมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสพริก2 ช้อนโต๊ะ
-
ปาปริก้า2 ช้อนชา
-
เนย15 กรัม
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
กระเทียมป่น1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- นำส่วนผสมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เนย เกลือ น้ำตาลทราย ปาปริก้า กระเทียมป่นใส่กระทะคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน แล้วนำไปตั้งใฟ ใช้ไฟอ่อน คนให้เนยละลาย และซอสเดือดได้ที่ ชิมดูรสชาตปิดเตา พักรอให้ซอสอุ่นๆ
- นำปีกไก่ที่เตรียมไว้ มาคลุกเคล้ากับซอส นวด ๆให้เข้าเนื้อ แล้วนำแช่ตู้เย็น.อย่างน้อย 4ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดีค่ะ
- จากนั้นนำปีกไก่ที่หมักจนได้ที่แล้ว วางลงในหม้ออบลมร้อนเลยใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียลใช้เวลาอบ 15 นาที
- กลับปีกไก่อีกด้าน ทาซอสที่เหลือ อสที่หมักไว้ นำซอสที่เหลือทาลงบนปีกไก่อีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 15 นาที ลดความร้อนลงมาที่ 180 องศาเซลเซียล เสร็จแล้วค่ะปีกไก่นิวออร์ลีนส์ แทะเพลินเลยทีเดียว
1
2
สามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้นะคะ พอดีทำให้เด็กๆทานเลยไมใส่
3
4
5
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
