แล้วจะติดใจรสชาติกวางตุ้ง ส่วนผสมสำคัญ เหล้าจีน ขิง น้ำมันงา จิ๊กโฉว่ ค่า อัตราส่วนเปลี่ยนแปลงตามใจชอบ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
บะหมี่ไข่1 ก้อน
-
สันคอหมูสไลด์80 g
-
ยอดคะน้า
-
น้ำมันงา
-
เหล้าจีน
-
ซีอิ้วขาว
-
น้ำมันหอยลีกุมกี่
-
จิ๊กโฉว่
-
ขิงแก่สับ1 tbsp
-
น้ำตาล
-
พริกไทยขาว
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หมักสันคอหมูเป็นเวลา 30 นาทีด้วย
น้ำมันงา 1 tbsp
ซีอิ้วขาว 1 tbsp
น้ำมันงา 1 tbsp
พริกไทยขาวเล็กน้อย - หั่นผักคะน้าไว้รอ
ใช้ผักอย่างอื่นก็ได้ - ผสมซอสด้วย
น้ำเปล่า 1/2 cup
น้ำมันงา 1 tbsp
เหล้าจีน 1 tbsp
ซีอิ้วขาว 1 tbsp
ซอสหอยนางรมลีกุมกี่ 1 tbsp
จิ๊กโฉว่ 2 tbsp
น้ำตาลนิดหน่อย - ตั้งไฟแรงน้ำเดือด ลวกบะหมี่
- นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ และเทน้ำมันงาลงไปนิดหน่อย คลักให้ทั่ว
- ตั้งไฟแรงน้ำมันงา นำขิงซอยลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม 15-20 วินาที
- เติมหมูลงไปผัด
- เติมคะน้าลงไปผัด
- เติมซอสที่ปรุงไว้แล้วลงผัด
- เมื่อซอสเริ่มงวด เติมบะหมี่ลงผัด และตักเสืร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
