บะหมี่ราดหน้าผัดเปรี้ยวหวานหมูปั้นก้อนแบบจีนๆ รสเปรี้ยวๆหวานๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
บะหมี่ลวกแล้ว ผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ1 ก้อน
-
หมูสับ150 กรัม
-
หมอใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 ลูก
-
พริกหวานหั่นชิ้นพอดีคำ1/2 ลูก
-
มะเขือเทศราชินี4-5 ลูก
-
แตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ1/2 ลูก
-
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
-
ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชูนิดหน่อย1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- 1. หมักหมูสับกับน้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น อย่างละเล็กละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 2. นำมาปั้นเป็นก้อนๆ ไม่ต้องใหญ่มาก นำลงทอดในกระทะน้ำมันน้อยๆ ให้สุกเหลืองจัดๆจนทั่ว ตักขึ้น พักไว้
- 3. ในกระทะใบเดิม นำหอมใหญ่หั่นเสี้ยวลงผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศราชินี พริกหวาน แตงกวา ใส่หมูปั้นก้อนที่ทอดสุกแล้ว
- 4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ใช้ไฟแรงๆ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสดูให้มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เค็มนิดๆ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้
1
2
3
4
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com
