น้ำพริกเสาวรส

Home » น้ำพริกเสาวรส

น้ำพริกเสาวรส อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่กินแล้วได้สุขภาพ แถมได้ความสดชื่นเต็มๆ

ส่วนผสม

สำหรับ รับประทาน 3-4 ท่าน

เสาวรสสด3-4 ลูก
พริกหนุ่มนำไปย่างไฟ3-4 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดงนำไปย่างไฟ2-3 เม็ด
พริกขี้หนูหรือพริกกะเหรี่ยงเผาใส่ตามชอบ
กระเทียมเผา10-12 กลีบใหญ่
หอมแดงเผา3 หัวกลางๆ
กุ้งแห้งเนื้อ(ล้างน้ำ 1 น้ำ)1 ช้อนโต๊ะ
ใครจะเพิ่มเนื้อปลาทูย่าง ใส่ตำลงไปก็ได้นะครับ จะทำให้อร่อยเพิ่มมากขึ้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

นำพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนูหรือพริกกะเหรี่ยง กระเทียม หอมแดง นำไปย่างหรือเผาด้วยไฟ จนสุกและมีกลิ่นหอม หรือใช้การย่างด้วยกระทะก็ได้ครับถ้าใครไม่สะดวกก่อเตา จากนั้นพักไว้ให้เย็น

นำกุ้งแห้งล้างด้วยน้ำ ทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด

จากนั้นใส่กระเทียมที่เผาไว้ ตำให้พอแตก

แล้วตามด้วยหอมแดงเผา จากนั้นตำให้เข้ากันจนเกือบละเอียด

แล้วนำพริกหนุ่มและพริกชี้ฟ้าแดงที่เผาไว้ นำมาลอกเปลือกออก แล้วตามด้วยการใส่พริกแดงและพริกขี้หนูที่ย่างไว้ ความเผ็ดตามชอบ แล้วตำให้เกือบละเอียด (ถ้าใครจะใส่ปลาย่างหรือปลาทูย่างให้แกะเนื้อปลาใส่แล้วตำในขั้นตอนนี้)