น้ำพริกนรกกุ้งเสียบในรูปแบบของเชฟยีสต์ รับประทานกับข้าวสวยร้อน และไข่ต้ม ง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยแล้ว
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
กุ้งเสียบ50 กรัม
-
หอมแดง30 กรัม
-
กระเทียม15 กรัม
-
พริกป่น1 ช้อนชา
-
เกลือปรุงรส
-
น้ำตาลทรายปรุงรส
-
ใบมะกรูดสำหรับเสิร์ฟ
-
พริกแห้งเม็ดเล็ก15 เม็ด
-
ไข่ต้มยางมะตูม1 ฟอง
-
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
-
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
-
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
-
หอมแดง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- นำกระเทียมซอยลงไปเจียวในน้ำมันรำข้าว ใช้ความร้อนต่ำ เจียวจนกรอบดี ตักขึ้นมาพักไว้ ทยอดเจียวและทอดหอมแดงซอย กุ้งเสียบ ใบมะกรูด และพริกแห้ง ตามลำดับ
- นำหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้งส่วนหนึ่ง กับกุ้งเสียบ ไปโขลกหยาบๆ แล้วปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูดทอดลงไป
- เสิร์ฟบนข้าวสวย พร้อมไข่ต้ม มะนาว พริกแห้งทอด และหอมแดงซอย
1
2
3
แหล่งที่มา www.wongnai.com
