นอกจากผัดกะเพรา มีอาหารชนิดไหนอีกไหมในประเทศไทย ไม่ว่าจะไปจังหวัดใด อำเภอใด ตำบลใด เข้าร้านอาหารคุณจะเจอเมนูนี้ ??? pantip

บะหมี่
ก๋วยเตี๋ยว​เรือ
ส้มตำ นานาตำ
ยำ นานาแบบ ยำรวม ยำเล็บมือนาง วุ้นเส้น ฯลฯ
ขนมจีน แกงเขียวหวาน​ น้ำยา ฯลฯ

ขอเพิ่ม​สักนิดนะครับ
ที่ไม่ได้มีแบบร้านของตนเอง เปิดในบ้าน ตึก
แต่​เป็น​แบบรถเข็น​ ไม่ก็รถตระเวนขับขาย มีทุกที่ เห็น​ทุกที่ทั่วไทย

ไส้กรอก ลูกชิ้น ฮอทดอกทอด
ข้าวเหนียว​หมู​ปิ้ง
ปาท่องโก๋​

ผัดน้ำมันหอย

ผัดคะน้า

ผัดผักบุ้ง

พริกแกง

พริกเผา

etc.

ถ้าเลี่ยนอาหารไขมันสูง อยากกินอะไรร้อนๆเป็นน้ำ
รถเข็นก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ทุกที่ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก
ส่วนจะอร่อยรึไม่ อยู่ที่ความใส่ใจตอนต้มน้ำซุป
ซึ่งก๋วยเตี๋ยวน้ำตกจะทำหลายขั้นตอนกว่า ทำบะหมี่

ถ้าเข้าร้านอาหารตามสั่งข้างทาง ในกรณีที่ไม่รู้ว่าอร่อย
ขอให้เลือกเมนูอาหารสิ้นคิดแบบเด็กหอ เนื้อหมู,เนื้อไก่

ผักบุ้ง…สุกี้น้ำ,แห้ง ไม่อร่อยยังไงน้ำจิ้มกลบได้หมด

กระเพราะ..ผัดกระเพราไข่ดาวราดข้าว ช่วยสดชื่น
แต่ถ้ากระเพราเก่า หมูไม่สด อันนี้อาจกินไม่อร่อย

ไข่เจียวหมูสับราดข้าว…อันนี้เป็นไม้ตาย
หากดูแล้วร้านข้างทางเหลือแห่งเดียวไม่มีทางเลือกอื่น

อีกหนึ่งอย่าง เมนูผัดซีอิ้วเส้นใหญ่
แม่ครัวผัดได้ห่วยแตกยังไง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เปล่าๆ
ทานตอนร้อนๆก็ยังหวานอร่อย ได้อยู่ดีครับ

ส้มตำไก่ย่าง…เดี๋ยวนี้เริ่มเป็นเมนูราคาแพงขึ้น50-60
ต้องเจาะจง คนตำส้มตำ ขั้นตอนเหมือนกัน ตวงเท่ากัน
คนนึงทำอร่อย อีกคนทำไม่อร่อย
มีเทคนิคยิบย่อย ในการเตรียมวัตถุดิบ
คนทำอร่อย ก็ขายจนหมดแรง ลูกค้าแน่น

โรตีมะตะบะใส่นมข้นหวาน…ศาสตร์การนวดแป้งโรตี
แขกขายโรตีทำอร่อย ขณะที่เมียแขกกลับทำไม่อร่อย
ทั้งที่นั่งติดกันบนแผงรถเข็นทุกวัน

พอไปเรียนทำขนมถึงได้เข้าใจเรื่องชั้นเนื้อแป้ง
ทุบน้อยเกินไปก็เหนียว ทุบแป้งมากไปเนื้อยุ่ยไม่อร่อย